阿米快来看这排骨好安逸，我还说炒个土豆。今天中午吃好的，你看安逸不嘛？精排骨这是这么多一斤。这两天排骨降了一直都是这么多，那我前两天买成20。你被整了哒？这排骨是真的巴适，除了骨头全是肉。切成条条，剁成块块，这排骨是真漂亮。
·辅料准备点姜蒜，切成颗颗，大蒜就用整个的。再切点泡辣椒泡生姜提味，切成节就可以了。
·配菜就是土豆，切成菱形块，用水泡起来免得变色。
·冷水下排骨，来点葱姜，料酒，把排骨先焯水，焯水后捞出来洗干净，多烧点油。
·六成油温把土豆过下油，这样炸过的土豆不容易浑汤，炸到外表起皱就可以了。
·不要炸久了，炸久了就直接放辣椒面了。
·锅留底油，放入一包毛哥的鱼酸菜，它是采用非遗工艺老坛发酵的，而且这个鱼酸菜的免洗免切的，用起来非常方便，平时用来做个酸菜系列的菜都可以。刚好现在在做活动，九块九三，大袋卖的越多就越划算。下方就有，可以多屯点，家里都用的到。
·酸菜炒干水气盛出备用。
·然后再放点底油，下花椒，姜，蒜米，下入排骨一起煸炒，炒出它的牛油。
·炒到排骨微微泛黄，放入泡姜，泡椒，再放入一勺豆瓣，炒出红油以后，下入炒好的酸菜，加入清水，调味盐，鸡精，白糖。
·烧开转小火，先煮40分钟，再下入土豆，再烧15分钟左右，土豆耙了就可以了。
·起锅前放点大葱段，二荆条，然后再烧一分钟就可以起锅了。资格的资，再浇个油，撒上葱花。
阿公请，你试试耙没的？今天骨头都煮掉了的，这排骨买的好，太安逸了这排骨我咬的动，要安逸撒。你买的排骨我要是没整耙，你不说我，当然会说你。好吃吧，资格资格。这样烧出来的排骨就有酸菜的酸爽味，巴适。这个酸菜也好吃。其实买的到芋儿就不用放土豆了，芋儿更好吃。酸菜芋儿排骨，这些天不好买到，好舒服。还有解腻的。
喜欢吃酸菜的朋友，下方有酸菜，多囤点。买的越多越划算。哦。
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