蒜苔炒肉是我儿时就特别喜欢的一道菜，盛上一大碗大米饭，再拌点菜汤，诶，这味道，这滋味妙不可言啊，。
首先准备玉米淀粉一勺，瘦肉150g，料酒两勺，蒜苔250g，盐适量，食用油也适量，生抽适量，鸡精少许，清水少量.
材料准备好了，接下来大家跟着我的步骤，首先把精瘦肉切成条状，把它放进容器中加两勺生抽，两勺料酒，一勺玉米淀粉，少许盐，一勺食用油，用手轻轻抓拌，然后腌制15分钟，然后我们弄蒜苔，将蒜苔去尖切断，放盘中备用，锅中放热油，接下来倒入腌制好的瘦肉丝，快速滑炒，炒至变色承出备用，然后放入蒜苔均匀，倒入生抽，清水，大火翻炒均匀，放入适量盐，少许鸡精，炒3至5分钟，到入肉丝，大火快速翻炒。
一道美味的蒜苔炒肉就成了。
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