我的简单美食系列都是家常饭，家常饭当中 盖饭是最简单的了。解决一顿，注重的是简单、有肉、好吃。这是我经常总结的一句话。人天生都是懒散的，叫你面对厨房，天天开饭，其实也很难保持，每天要想着做多种菜肴，说实话很难为自己。所以我专门去找了很多的简单美食法，今天这道《牛丼》便是其中之一，因为主材料是牛肉，我特别喜欢吃。今天就给大家介绍一下《牛丼》的做法，又名《日式牛肉盖饭》。
准备材料（2人份）：牛肉 400克、洋葱 1个、大葱 少许、鸡蛋 2个、银鱼汁 3 勺
酱汁材料：酱油 6大勺、白糖 3大勺、料酒 2大勺、蒜末 1大勺
做法：
1.牛肉要去血水，所以洗净之后，铺上厚餐巾纸盖上保鲜膜，用手按压，把多余的水分和血水去除备用。
2.打酱油 6大勺、白糖 3大勺、料酒 2大勺、蒜末 1大勺，调配好后，酱汁倒入牛肉中混合均匀，开始腌制。《牛丼》的魅力在于微甜口味，酱汁可以根据自己的喜好，做点调整。
3.准备蔬菜，洋葱切片、大葱切成葱花备用。也可以用香葱
4.最后要准备鸡蛋，不要打得太散。搅几下就好。然后再准备一杯水，加入银鱼汁 3勺调匀备用。（如果没有银鱼汁可以准备一小撮银鱼干。煮的时候稍微增大一点酱油和白糖的量。）
5.准备好材料后，把腌好的牛肉下锅炒。
6.等牛肉5成熟的时候把准备好的那杯水倒进去。继续煮。
7.倒入切好的洋葱，烧至洋葱变软。
8.等洋葱变软，就把鸡蛋液倒进去。鸡蛋没有完全熟的时候，特别好吃，鸡蛋最好不要熟透，别忘了掌握火候，及时关火。
9.最后尝一下，根据自己的喜好，用盐、酱油等调料，进行调味。
这样，美味的《牛丼》盖饭料就做好了，盛一碗饭，把《牛丼》盖饭料，放置在米饭上，这道《牛丼》就做好了。最后撒上葱花作为点缀。这道《日式牛肉盖饭》做法简单，味道鲜美，真的是简单美食中的佼佼者。大家也来试试吧！
爽滑美味，根米饭真的很搭哦。强推！
