麻辣烫的做法和配料（麻辣烫的做法及配方）

食材准备

虾饺、肉丸、鱼丸、冻豆腐、豆芽、黑木耳各100克，油盐适量，生姜，大蒜，辣豆瓣酱适量，麻椒适量，辣椒少许。

方法步骤

1、炒锅中适量油，放入生姜，大蒜炒香，然后下入麻椒和辣椒炒香；2、接着加入两勺豆瓣酱炒香，然后加入适量的高汤，煮沸；3、然后将丸子，牛肉，鱼丸，虾饺等肉类下锅煮一会；4、接着放入各种处理好的素菜，边煮边吃，像吃火锅一样即可。