来源:【昆明日报-掌上春城】
原料:
糯米粉89g、玉米淀粉25g、豆沙50g、草莓5颗、黄油8g、糯米粉20g(手粉)
做法步骤:
1.先来称取玉米淀粉。
2.糯米粉。
3.加入清水,搅拌均匀。
4.米糊的的稀稠程度大概是提起来打蛋器,纹路会马上消失。
5.搅拌好的米糊过一遍筛子。
6.盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小眼。
7.放入蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可。
8.蒸的时候也不要闲着,拿一个平底锅,小火加热,倒入20g的糯米粉,一直炒,闻到有糯米粉的香气,颜色微微变黄就可以了,这个用来当手粉,防粘。
9.蒸好的米糊拿出来,趁热放入黄油。
10.用刮刀搅拌均匀。
11.案板上撒一层熟的糯米粉,把米团放上去揉光滑,揉圆就可以了。
12.准备好豆沙馅再准备好5颗草莓。
13.草莓去蒂,把豆沙稍微捏开,放入草莓后收口包好。
14.糯米团子也分成5份,大概10g一个。用手掌的根部压开,放入豆沙草莓。
15.收口包好就可以了。
小窍门:
1.可以把草莓换成其他汁水不多的水果。
2.再或者,把水果换成淡奶油,哇塞,它就是雪媚娘了呢~
来源:美食天下
责编:李林芮
编审:符亚丽
终审:周健军
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