有一种美食，叫做我想吃的时候，它就是完美的，比如秋天的蟹儿，到了冬天，还是很肥美，依旧令人垂涎。何况只有夏天和冬天两季的厦门呢？
开在湖里创新园里的这家【蟹儿风·厦门煎蟹】，主打的不仅煎蟹好吃，店家还精心挑选福建各地食材，呈现融合的新式闽菜。
一入店就可以看见冰鲜的大黄鱼和鲜活的膏蟹池，还有几乎100%可视的后厨，厨师们着装统一，带有些许西式风格，看着就干净利落。
上到二层，用餐区域，有舒适的卡座和精致的包间：暖色的墙似煮熟的蟹壳，加上绿植点缀和恰到好处的打光，令人感觉空间私密且活泼。
餐前开胃小菜：美极萝卜皮，带有似泡菜般的酸脆感，酸辣均衡馥郁。
老醋花生，浸润在酸甜汁中的花生保持酥脆，是花生爱好者的心头好。
鲜辣汁浸旺螺，鲜辣到让味蕾全部打开，开胃菜的顶峰。
（从开胃菜就让人眼前一亮，这儿的厨师不简单）
主菜带着热气，马上占据了我们的整个嗅觉【厦门煎蟹】传统的干煎做法，膏蟹对半切，粗盐代替了姜片，蟹膏橙红，蟹肉饱满，吃的就是这一口原汁原味。
【啫宁德大黄鱼】同样带着砂锅上桌，保持菜的热度，一上桌就被一扫而空，只因黄鱼太鲜嫩，滋味太鲜美，不来个三口真不过瘾。诱人的色泽，体现着新鲜度。小红葱头、小米辣、葱碎、些许豆豉、蒜粒，这些可见的辅料毫不喧宾夺主，充分给与黄鱼美味，再次感叹厨师对调味的把控。
【双味海钓东海大管】黄椒呛辣、酱油汁香辣，搭配本就鲜美的大管，真是锦上添花，鲜少吃到大管带有Q弹口感的同时，还这么得甜，选材满分！
【黑松露鸡枞菌煎炒虾球】虾球开背，给得分量很足，且口感弹牙带有鲜甜感，松露香四溢，恰到好处的调味，高级感满满。
【十八味养生鸭】看着完好的一只整鸭，其实里面的骨肉近乎分离了，随便一嗦带着客家甜米酒酒香的鸭肉就脱落在嘴里，就连最柴的鸭胸肉也是香嫩多汁，让人白吃不厌。
【迷迭香煎法式羊排】羊排处理的一点都不膻，煎后的羊排同样嫩而有滋味。
【砂锅荔浦芋头】实在是妙啊，用这种方式吃芋头，芋头片吸足了三层肉的油脂，变得近似芋泥般绵滑。同时酱汁的提味，让肉香和芋头香在嘴里回味绵长。
【冰镇咕噜肉】仙气十足，透着一股凉意，咕噜肉冰镇后带有更粘稠的酸甜感。滴上些青柑汁，顿时果香满满。
【油淋山苏】山苏之前的探店也偶尔吃到，但这家的山苏将微微的苦味处理掉了，口感更美一些。
最后再来上一碗现场烹饪的【宁德大黄鱼粥】：
稍微加热至火一开就可以享用，鱼肉丁也刚熟，这时候最是嫩滑。
满锅的白汤竟然是豆浆，喝不出丝豆腥味，还以为是拿鲫鱼调的浓汤。
煎焙汁牛油果沙拉
南瓜塔（甜品）
一餐下来，竟让人有些意犹未尽。
虽然店名带蟹，但真不止煎蟹好吃，今天其他的菜都值得细品，是一家无论是宴请还是小聚都很有面子的宝藏美食餐厅了。
地址：安岭路987-109号（湖里老街水煮活鱼隔壁）
人均：150 ，丰俭由人
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