红心萝卜正宗腌制方法(可以生吃)

首页常识更新时间:2023-08-23 10:39:33
这菜清甜爽口,可以生吃,维A是甘蓝300倍,多吃对眼睛好,防近视

今天分享一个腌萝卜的做法,用的是红心萝卜,看着就跟红宝石一样,颜色特别的鲜红。为什么要用红心萝卜呢?因为红心萝卜更好吃,它还有一个俗称叫做冰糖萝卜,意思就是它很甜,跟冰糖一样甜。红心萝卜还有一个很好听的名字,叫做“心里美萝卜”,因为表面和青萝卜的颜色差不多,但是里面是鲜红色的。

今天也是误打误撞买了红心萝卜,本来让孩子去菜市场帮我买个青萝卜,结果他买了两个红心萝卜。不过这个红心萝卜的营养价值可不低,而且又好吃,我就拿来腌制了。

腌萝卜是萝卜最好吃的做法,虽然萝卜可以生吃,也是清甜可口的,但是生吃多了一点辛辣味。腌过之后没有辛辣味,还是很清甜,而且酸酸的,特别开胃,是吃饭时的开胃小菜。

红心萝卜最大的价值在于它的维生素含量,比很多蔬菜要高。就比如维A和胡萝卜素,维A是甘蓝300倍,而且还有丰富的胡萝卜素,在体内还可以转化为维A。多吃对眼睛好,维生素A可以保护眼睛,防止近视,特别是小孩子和上班族,要多吃点。

下面教大家腌萝卜,红心萝卜和其他萝卜的腌制方法一样,一起来看看吧~

【腌红心萝卜】

食材:红心萝卜2个、盐适量、白糖适量、白醋适量。

做法:第一步,将红心萝卜清洗干净,然后把萝卜皮削去,然后切成小块。萝卜放碗里,加适量盐拌匀,腌制1个小时,腌出水分,再把腌出的盐水倒掉。

第二步,然后准备一个玻璃罐子,清洗干净,擦干水分,然后放把萝卜放入罐子里,放一层加点白糖,直到装满。

第三步,最后倒入白醋,白醋没过萝卜,然后盖上盖子,密封好,腌制一天,第二天就可以食用了。

小贴士:

1、要先腌出水分,这样萝卜腌好之后,口感更爽脆。

2、白糖多加点味道比较甜,不过红心萝卜本身就很甜了。

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