菠萝咕咾肉，味道酸甜可口。在家也能轻松制作。
·先将里脊肉切成滚刀块，挑选肉质鲜嫩的里脊肉，这样做出来的口感不会太柴。加入两克盐、适量黑胡椒和十三香腌制10分钟。
·处理菠萝。可以选择购买凤梨，因为凤梨和菠萝的味道相似，而且处理起来更方便。无需浸泡在盐水中，只需将硬心去掉即可。凤梨的好处在于不需要浸泡在盐水中即可食用。
·将腌制好的里脊肉加入适量淀粉、一个鸡蛋和适量食用油，搅拌均匀。这样可以让里脊肉外酥里嫩。
·将青红椒切成小块，加入青红椒可以让色泽更加鲜艳，更能吸引孩子的食欲。
·调制酱汁：将番茄酱、白砂糖和盐混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀。
·将油锅加热至7成热，放入里脊肉，用小火慢慢煎炸，避免粘连在一起。
·等到里脊肉的底部变得金黄色，翻过来继续煎炸。大约需要5分钟左右，直到里脊肉的颜色变得微黄。
·再次将油温升高，将里脊肉炸30秒左右，直到里脊肉的颜色变成焦黄色，口感外酥里嫩。
·将锅清洗干净，加入少量油，加入调制好的酱汁，放入菠萝翻炒几下。
·然后加入青红椒，煮至断生，再加入炸好的里脊肉，翻炒收汁。
制作这样一道酸甜可口的菠萝咕咾肉非常简单，大人和孩子都喜欢吃。
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