大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
西红柿炒鸡蛋，大家肯定都不陌生，生活中吃的最多的一道菜，而且百吃不腻，每天都想吃，主要是，营养还比较丰富，西红柿含有多种维生素，鸡蛋，吃了，也对眼睛有好处，下面一起分享吧，
准备食材，
鸡蛋4个，西红柿1个，葱蒜，
配料准备，
盐，食用油，生抽，鸡精，淀粉
烹饪方法，
1、把西红柿放入开水中，烫一下，去皮，然后切小块备用，也可以不去皮，去皮后，炒出来的口感好吃，不过，我每次都是不去皮炒，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至两面微黄，盛出备用，
4、起锅烧油，倒入葱蒜炒香，然后倒入西红柿块，翻炒1分钟左右，加入少许清水，在加入生抽，盐，鸡精，调味，
5、最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入淀粉汁，烧30秒，就可以出锅了，出锅前，撒上葱花，即可，
炒出来，比饭店里的还好吃，拌米饭吃真是太下饭了，
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