瘦肉酸菜汤做法（肉丝酸菜粉丝汤的做法）

食材准备

猪瘦肉100克，酸白菜250克，水发粉丝150克，熟猪油15克，海米15克，盐4克，味精2克，韭菜花5克，葱5克，香菜1棵，骨头汤750克。

方法步骤

1.将猪瘦肉切成5厘米长的细丝；酸白菜洗净先片成片，再用刀切成细丝；海米泡好洗净；水发粉丝洗净；葱切成丝；香菜切成段。2.炒锅置火上，加入猪油烧热，放入葱丝炝锅，再放入肉丝煸炒，放入酸白菜翻炒几下后加入骨头汤烧开。3.加入韭菜花、粉丝、海米，再煮开二滚即可出锅，盛入汤碗后加入盐和味精、香菜段即可。