文|葛医生
编辑| 言染
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“哎呀，农药洗不干净，吃水果一定得削皮，不然不干净。”刘奶奶对新进门的孙女婿说道。
刘奶奶是一个典型的农村老人，由于早些年生活条件不是很好，不干净的食物引发了很多健康问题。
于是她对于食物卫生十分重视。尤其是对待水果，她总是认为只有削掉外皮，才能放心地食用。
这一天，刘奶奶的孙女婿小杰来到了她家。
他注意到刘奶奶正在削一个苹果的皮，便好奇地问道：“奶奶，为什么您总是削水果的皮呢？皮不是也有很多营养吗？”
刘奶奶笑了笑，摇了摇头说：“当年生活条件不好，好多人因为吃了不干净的食物生病，我这也是很多年的习惯了。
小杰听了点点头，然后拿起一个洗净的苹果，咬了一口。
他笑着说：“奶奶，其实现在的农药问题已经得到很好的控制，水果上的残留量都在安全范围内。而且，有些水果的皮部含有更多的纤维和维生素，削掉皮可能会丧失一些营养。”
现代人经常选择外出就餐或者点外卖，毕竟为了美味，经常这么吃饭往往会导致饮食不够均衡。
因此，专家们都在呼吁大家多摄取蔬菜水果，确保我们的身体能够获得足够的营养。
然而，削皮和切水果确实是一件颇费时间的事情。
但是也有专家表示，其实有好多水果的皮比果肉还有更多的营养价值。
许多宝贵的植物化学物质都藏在果皮里面，就比如苹果皮里有槲皮素，葡萄皮里有白藜芦醇。
所以，如果能吃带皮的水果，最好是用清水把皮洗干净，连皮一起吃。
这就让很多人感到十分困惑。
长期吃不削皮的水果，是好是坏呢？虽然有些水果的果皮富含营养，但因为农药残留等问题，长期食用不削皮的水果可能对健康有一定的风险。
最好根据水果种类和个人口味，谨慎地决定是否削皮食用，或者可以考虑购买有机水果，这样可以减少摄入有害物质的可能性。
有观点认为，在一般情况下，水果皮中的一些宝贵的植物化学物质，如槲皮素和白藜芦醇，确实对身体很有好处。
所以，能够带皮吃的水果，最好还是尽量保留皮，用清水洗净后连皮吃，这样可以更好地摄取其中的营养。
然而，也要注意，有些水果的皮可能会含有农药残留。
此时，削皮可能是一个更好的选择，以避免摄入潜在的有害物质。
所以，总的来说，是否削皮吃水果要根据具体情况来决定。
了解水果的种类、来源以及可能的农药残留情况都是很重要的。
如果你担心某些水果皮的情况，可以用清水冲洗、加热处理或者用盐搓洗，以减少可能的农药残留。
综合考虑个人健康和喜好，做出明智的选择吧！
对于喜欢去皮吃又担心营养流失的人而言，别太过于担心，实际上这并不是个大问题，你不必过于焦虑会丢失掉重要的营养价值。
其实我们不太可能吃到与果肉一样分量的果皮，尽管苹果皮可能富含各种有益成分，但是从中削下的那几小片皮所含的营养量也并不算太多。
所以，不必过于在意，适当的削皮并不会让你失去太多好处。
至于不喜欢削皮的人，也别着急，农药残留也没必要过度担忧。
只要是合法途径销售的水果，农药残留只要在国家规定的安全标准内，通常是没问题的，只要你用清水好好冲洗一下。
不过千万别尝试从隔壁邻居那儿偷偷摘柿子然后就直接咬一口。如果你想降低农药残留的可能性，有两个小技巧可以尝试：
吃水果之前，记得用清水浸泡或用流水冲洗30秒以上，只是别浸泡太久，15分钟以内就好或者，吃之前稍微加热一下，温度可以帮助农药降解。
水果可谓是许多营养物质的重要来源，里面包含了钾、维生素C、叶酸和纤维等。
钾有助于降低心脏病和中风的风险，减少老年人患肾结石的可能性，并有助于减缓骨质流失。
而叶酸在身体内制造红血球时则扮演着至关重要的角色。
选择新鲜水果，因为它们通常保存更多的营养价值。
如果找不到新鲜的，冷藏水果也是不错的选择，因为冷冻可以保留其中的营养。
如果可以的话，尽量保留水果皮一起吃，特别是富含营养的果皮，例如苹果皮。
记住适度摄入，虽然水果富含营养，但也含有天然糖分。要注意不要吃得太多，以免过量摄入糖分。
选择当季水果，因为它们更加新鲜美味，而且通常价格也更实惠。
总之，多吃水果有助于保持健康，但也要根据个人情况做出选择，合理搭配，享受丰富多样的水果好处！
对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！
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