所有家长都希望能给成长中的孩子补充足够的营养以免输在起跑线上，家长也会绞尽脑汁给孩子吃些补充营养的食物，小编今天给大家推荐的这种食物，营养特别丰富，比牛奶还要营养，价格便宜孩子常吃更补脑。它的营养丰富要常给孩子吃，营养等于3杯牛奶，价格便宜还补脑。它就是素鸡，素鸡的营养丰富含有大量的蛋白质、钙质等营养物质，素鸡营养好易消化非常适合处于发育期的孩子食用，下面就和小编一起来学习这道炖素鸡的具体做法吧。
炖素鸡
By 闫家小厨
配料：
素鸡 4个、土豆 一个、海带 50克、白菜 100克、猪肉 100克、菜籽油 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、蒜 适量、精盐 2克、小葱 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.备料
2.食材洗干净切好备用
3.大蒜去皮切碎备用
4.猪肉洗干净切片备用
5.白菜洗净切丝备用
6.香葱剥皮切碎备用
7.锅放油烧热，放入肉片
8.小火煎至变色，放入蒜末，胡椒粉，姜粉
9.炒出香味，放入素鸡
10.放入生抽，老抽
11.翻炒均匀
12.放入土豆，海带
13.放入漫过食材的水
14.放入白菜，盖上锅盖大火烧开，中火炖8分钟左右
15.放入盐，大火收汁
16.装盘，放入香菜，即可食用
烹饪小贴士：
素鸡的选购技巧：1、好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。4、素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
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