土鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每一百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼刺比较多，用来清蒸着吃，淋入藤椒油，鱼刺软烂，鱼肉鲜嫩，清香麻爽，非常好吃。
By 明月的美食厨房
用料
- 藤椒油 适量
- 土鲫鱼 6条
- 红辣椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 花椒 适量
做法步骤
1、准备好所有食材，葱，姜，蒜，辣椒切碎。
2、鲫鱼剖好洗净，加勺料酒姜丝少许盐腌制十分钟
3、放入蒸锅蒸15分钟
4、取出倒去碗中的蒸鱼水，夹掉姜丝再重新摆上新的姜丝，蒜末红辣椒
5、锅中倒入藤椒油和花椒烧热
6、将热油淋入鲫鱼身上，听到咔磁咔嗞！
7、加入生抽拌匀即可
8、开吃吧，太香了！
小贴士
鲫鱼刺多，不适合老人小孩食。
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