新鲜银耳的煮法如下：
1 新鲜银耳应在通风阴凉处存放，避免长时间阳光直射，以保存其天然色泽和营养成分。
2 在煮银耳前，应将银耳用温水泡发，大概泡30分钟左右，这样可以让银耳变得更加柔软，更容易煮熟。
3 煮银耳时，应将泡发好的银耳根部朝上，放在锅内，加入适量的水，水的量要没过银耳，然后用中小火慢慢煮。
4 在煮银耳的过程中，可以加入一些辅料，如红枣、枸杞、桂圆等，不仅可以增加银耳的营养价值，还可以增加银耳的口感和味道。
5 在煮银耳的过程中，需要经常搅拌，避免银耳粘在锅底，同时也要注意火候，不要过大或过小。
6 煮好的银耳可以放置在冰箱中保存，但最好在1天内食用完，以保证其新鲜度和营养成分。
总之，新鲜银耳只要在正确的存放条件下保存，按照正确的煮法煮熟，就可以有效地避免中毒的情况发生。同时，在食用银耳时，也需要注意适量，不要过量食用。
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