夏天气候闷热，多数人对于肉食提不起兴趣，往往喜欢一些清爽的蔬菜，其实夏天身体消耗要更大一些，适当吃些肉类可以补充消耗，也能增加身体所需营养。那么，夏天吃肉该如何选择呢？
夏天吃肉建议可以多吃一些鸡胸肉，它可以说是肉类中的“性价比之王”，首先价格非常便宜，10几块钱就能买一斤多，另外营养价值也高，低脂肪富含高蛋白和丰富的磷脂类，利于身体吸收，也可以增强体质。
很多人觉得鸡胸肉不好吃，其实还是做法不对，今天就给大家分享一个适合夏天的鸡胸肉做法，香辣酸甜，开胃爽口，下饭下酒都特别好吃。
主要食材：鸡胸肉、小葱、生姜、大蒜、小米椒、泰式柠檬汁
第一步、鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、再放2个八角，不管煮什么鸡肉只要放点八角，去腥增香效果特别棒，比用料酒好喝。
第二步、大火差不多煮上8分钟，然后关火再闷上6分钟，这样煮出的鸡胸肉不会老，吃起来也很嫩。捞出后放凉备用。
第三步、小碗里放蒜末、红绿椒、白芝麻、辣椒面，淋上滚烫的热油，把辣椒和芝麻的香味激发出来，然后倒入一包的泰式柠檬汁，其他的调料都不用放了，搅拌均匀后备用。
第四步、放凉的鸡肉用擀面杖敲一敲，这样撕起来更容易，尽量撕得细一些，这样鸡肉更加入味，全部撕好放点香菜。
第五步、然后淋上料汁将鸡肉充分地抓拌均匀就可以了。
这样做的凉拌鸡丝没有一点的腥味，口感酸香咸甜辣，口味层次分明，真的是好吃停不下来。
小贴士：
如果家里没有泰式柠檬汁的话，自己也可以制作，其实也是比较简单的，准备一个柠檬汁水，然后加入生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀即可，喜欢吃辣的话可以再放一些红油。
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