今天是2023年的1月17日，星期二。壬寅年（虎年）腊月二十六，春节期间的传统节日之一。
民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉。”说的是这一天要筹备过年的肉食，故此称为“年肉”。
说到这里，也许很多人都会疑问，为什么会在今天炖大肉呢？下面，小编特意搜集、整理了一些资料，请大家一起来看看吧……
相传，之前的时候，普通老百姓的日子过得都比较穷苦，况且家里人又比较多，往往是吃了上顿没下顿。
而条件稍微好一点儿的家庭，也不过是吃点儿窝头、野菜充饥罢了。对于大鱼大肉，他们是不敢奢望的。
只有到过年的时候，盼望吃肉的愿望才能实现。这时，家里养猪的人们，就纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，也会到集市上去割一块肉回家。
还有一种说法，“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火、富裕十足。
正是有了这样的美好寓意，“腊月二十六，杀猪割年肉”的年俗就一直流传开来。
当然了，由于地域上的不同和文化间的差异，除了这个年俗以外，腊月二十六各地年俗也不尽相同。比如：
有的地方流传着“腊月二十六，里外洗一洗”、“腊月二十六，洗净禽畜屋”的说法。
大体就是指，在腊月二十六这一天里，不仅要集中洗澡、洗衣，而且就连鸡窝、猪圈、牛棚等家畜休息的地方，都要彻底的打扫干净。这样做的目的，是为了除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。
也就是从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街割肉的同时，也会顺便置办着过年期间所需要的各种货物。大鱼大肉、蔬菜水果、烟酒糖茶，都是集中采购的目标。
现在看来，家家户户的日子过得是越来越红火。无论是逢年过节，还是平常日子，吃肉已经变得不再是一件奢侈的事情。
但是，很多人依然还会选择在腊月二十六置办点儿猪肉。对于这种传统习俗的传承和延续，是值得我们学习和借鉴的，也是有一定价值和意义的。
总之，人们在此期间所做的各种准备和不同年俗的出现，都是为了迎接新年的到来，也期待着接下来的生活能够更加美好……
（图片来源于网络）
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