西红柿是我们平时很喜欢吃的一种果蔬，它的营养价值很高，经常吃对我们的身体很有帮助，尤其是对正在成长的孩子来说。但是孩子都不太喜欢吃这种酸酸口感的果蔬。如果给他们换一种做法，那么效果就会完全不一样。我家的孩子就很喜欢今天分享的这道美食。这道美食非常适合挑食又正在长身体的娃娃们。
这道美食主要食材是西红柿，还有胡萝卜。这不正好，两种都是孩子们需要经常吃的食物。这道西红柿饼比较适合早餐食用，里面除了果蔬以外还加入了鸡蛋跟面粉，这下子，蛋白质碳水都齐全了，早餐吃它营养均衡。口味鲜美无比，如果是家里孩子吃，调味料不要加太多，这样才营养健康。做的时候可以根据家里的材料来调整，一些食材也可以添加进去。或者替换掉一些食材，放一点营养更高的，比如西兰花跟菠菜等等。
做法很简单，没下过厨的跟着也能完成。全部食材混合好就可以下锅煎，煎熟的程度看个人喜好，不怕上火就煎焦煎香。做早餐的话配上一瓶奶或者豆浆就可以，味道太香了。家里有挑食的孩子可以试试这道做法，五块钱做一盘，一家人都够吃。喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2个西红柿，一根胡萝卜，一把葱花，1个鸡蛋，适量面粉，适量盐，适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备一个西红柿，打十字花刀，然后淋入开水，翘起的部分用手撕下来，去掉外皮，然后用刀切成片，再切成条，最后切成小碎丁。
2.胡萝卜同样切成小碎丁备用。
3.再 准备一点葱花增香。不喜欢葱花可以换成其他蔬菜。
4.然后把西红柿、胡萝卜、葱花放入一个盆中。
5.往里面打入一个鸡蛋，调入适量盐，适量胡椒粉或者五香粉，搅拌均匀备用。
6.接着加入一勺面粉，少量多次地加，一边加一边搅拌。
7.一直加到像这样搅拌粘稠就可以了。
8.起锅倒油，准备一个勺子，一勺面糊一个饼。把它舀入锅中。开小火慢煎。
9.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。
10.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄焦香就可以出锅了。
小贴士：
1.还可以加入其他蔬菜或者荤类，比如菠菜、火腿肠等等。
2.调味料不用加太多，这样吃着很鲜美。
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