初夏时节，各种野笋长势旺盛。在徽州大地，随便登上一座山，几乎都能看到品种不一，大小各异的野笋。喜欢采山的人们或单枪匹马，或三五成群，几乎所有的老“笋客”心中都有一本成熟的“笋谱”。每到野笋收获的季节，他们就会根据绘制在心里的地图，准确到达野笋丰收的山林，于是朋友圈里就经常出现满载而归的喜悦场景。
By 知微追追
用料
- 腊肉 80克
- 竹笋（剥好的） 400克
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 红辣椒 1个
- 植物油 适量
做法步骤
1、小竹笋剥好洗净
2、焯水，这样可以去除竹笋的涩味
3、斜刀切段
4、洗净腊肉辣椒
5、切成相应大小
6、热锅下油爆香腊肉
7、放入小竹笋翻炒后加生抽和少量盐（可以不放，腊肉生抽已有咸味），再加少量清水焖煮几分钟
8、焖煮差不多的时候加入辣椒
9、翻炒几下就可以出锅咯
10、成品图一
11、成品图二
12、成品图三
13、成品图四
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