昨日春分，也代表着春天就过去一半了，那时令春菜你都吃过没？
春菜滋味鲜美，营养丰富，是春季养生首选。小果儿昨天正好分享了一篇当下最应季的几种春菜的吃法，戳
春天饮食宜清淡，蔬菜是最佳选择。但蔬菜中也有些特殊的存在。它们带着特殊的香味，喜欢的人爱的不行，不喜欢的，别说吃了，就算是闻到也会感到不适。
小果儿今天就带着大家来盘点一下，4种拥有“特殊香味”的菜，看看哪种是你的菜！
01 香菜，味道极重的调味品
香菜虽作为蔬菜的一种，但其浓郁的香味，更多时候让它都是以一种调味品出现的。
但香菜的味道真是大，每次切完香菜手上的味道都能留半天。我见过不喜欢的香菜的人，他是这么形容的，就好像踩死了一只臭虫，那股味道怎么也散不去。
· 香菜炒鸡胗 ·
By meggy跳舞的苹果
· 食材清单 ·
鸡胗15个 香菜1把
红辣椒2个 大蒜1头
油适量 盐少许
酱油少许 生抽少许
白胡椒粉少许 料酒少许
姜1块
· 做法 ·
1.鸡胗外面的网状油撕掉，内部的残留鸡内金撕掉，冲洗干净。
2.将鸡胗一分两半，在肉厚的地方切网格花刀；粗细看刀功了，底部不要切透；
3. 鸡胗入盘中，姜切丝，放少许料酒和盐抓匀，腌15分钟左右；
4.香菜切寸段，辣椒切丝，大蒜切片；我用的鲜辣椒，也可以用干辣椒，量随自己的口味来调整；
5.炒锅中倒水烧开，捡去鸡胗中的姜丝，入水中煮开后捞出，沥干水备用；
6. 炒锅中倒适量油，先将蒜片煸炒出香味，再将鸡胗倒入锅中翻炒；
7. 辣椒丝入锅，倒少许酱油和生抽、盐，翻炒均匀；
8. 最后撒少许白胡椒粉，将香菜入锅，翻炒几下出锅，装盘。
9.香菜炒鸡胗，爆炒一盘下酒下饭香！
02 茴香，做馅儿很绝
茴香应该是我最不能接受的蔬菜之一了，那股味道，实在是不知道怎么形容。哪怕是前段时间蔬菜那么紧缺，朋友送来一箱组合蔬菜，里面的那一小捆茴香，我愣是从青放到黄，也没下定决心吃它。
电影《夏洛特烦恼》被一碗茴香打卤面贯穿，如果你是个茴香爱好者，也想试试味道，小果儿就分享给你！
· 茴香打卤面 ·
By 蓝洛凌
· 食材清单 ·
肋排1根 茴香100g
番茄1只 海带50g
香菇2朵 鸡蛋1只
小米椒1只 生抽10g
糖1g 盐1g
料酒适量 生姜6片
淀粉适量
· 做法 ·
1.排骨汆水，加入生姜、料酒。
2. 汆好水的排骨洗干净，锅中重新放入清水、姜片大火煮开。
3. 放入茴香小火炖。
4.锅中放鸡蛋，煮9分钟。
5.锅中放入水烧开，烫一下海带和香菇，然后取出备用。
6. 锅中放水烧开，加入面条。
7. 煮好的面条盛出。
8. 准备调料，生抽、糖、盐、淀粉，拌匀。
9. 锅中倒入适量油，放入辣椒、蒜末煸香。
10. 倒入海带、香菇煸炒，然后取出倒在面条上。
11. 锅中留底油，倒入煮好的排骨汤大火煮开，倒入之前的调料勾芡。
12. 放上切好的溏心蛋、番茄、茴香装饰。
03 鱼腥草，爱的爱死，恨的恨死
折耳根，学名鱼腥草。排名在最难吃菜品行列，我的理解就是鱼腥味极大的草。直到去年我第一次吃了它，真是哇的一声哭出来，那股味道直冲天灵盖，我险些当场离开这个世界。
听说还有人用鱼腥草榨汁，能喝下去的，我佩服你。
· 凉拌鱼腥草 ·
By sellyly
· 食材清单 ·
鱼腥草根 适量 大蒜头3瓣
红尖辣椒 3个
盐 糖 麻油 生抽 适量
橄榄油 鸡精 小葱 花椒油 适量
· 做法 ·
1. 将鱼腥草摘成小段，清洗干净。大蒜三瓣，拍碎。倒入两勺白糖、适量盐拌匀。腌制10分钟。
2. 将尖椒切碎备用。
3.锅里倒入少许油，烧热，倒入装有辣椒碎的碗。然后加入麻油、鸡精、橄榄油、花椒油、醋、生抽各适量，并调匀。
4. 将调好的佐料汁，倒入鱼腥草中，拌匀，撒上葱花，还可以加入一些香菜末。
04 香椿，一箸入口，三春不忘
这两天头茬儿香椿刚刚上市，紫红色的叶子，香气浓郁。炒蛋、拌豆腐加上一点香椿末，滋味就会大不一样。
但也可能是香椿的味道过于浓郁了，很多人光是闻到这个味道，就敬而远之了。
但是作为春日限定的美味，喜欢的咱们还是要抓紧尝一尝，小果儿分享过一篇很详细的香椿吃法，你喜欢的香椿鱼儿、香椿炒蛋、香椿豆腐都有哦，戳
其实小果儿我，一直都是不吃茴香的。直到有天晚上去吃了某捞，火锅没上全，我就先吃着同事点的小油条，小小的一根，还有一点特殊的香味，吃着很喜欢。结账的时候，我才知道那是茴香香条。
其实呀，很多食物，可能不是你不喜欢吃，而是你还没找到它正确的打开方式。
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