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家有即将上小学的妈妈
最近是不是在考虑一件事：
孩子的午餐如何安排
小盒马上要上二年级了
作为一个“过来人”
我们还是有一些经验
愿意和各位家长分享
▽▽▽
虽然小盒吃饭基本上没什么问题，每天给孩子做什么吃，在我家也不是问题，经过小盒一年级半年网课，半年线下课的经验来看，还是有几点需要家长注意的：
孩子是否在家吃饭，综合考虑
其实孩子是在家吃饭，还是在学校吃，或者选择午托，主要考虑的并不是吃饭，而是吃完饭如何安排午休。
有的学校受到条件限制，孩子不能到宿舍或者躺下午休，只能趴在课桌上午睡。
趴在课桌上午休的危害主要是：
1、影响呼吸：趴睡使身体弯曲度增加，导致呼吸不畅，压迫胸部的姿势还可能诱发各种心脏疾病。
2、眼部受压：趴睡的姿势会压到眼球，眼睛容易充血，眼压升高，往往醒后容易出现暂时性的视力模糊，尤其是高度近视的人要注意。
3、脑部缺血：入睡后人的心率会减慢，流经各组织的血液速度也会变缓，午饭后较多的血液会流入胃肠道，帮助消化，趴睡会加重脑部缺血，导致头晕、耳鸣、腿软脚麻等症状。
4、影响消化：午饭后趴睡腹部压力增加，容易胀气影响消化
5、颈椎曲度变直：趴桌子睡觉的这种睡姿，对脊椎的曲线来说，是一种逆生理结构的表现。这种睡姿会使颈椎向后弯，与颈椎向前凸的正常生理弧度正相反。
6、影响脊椎：长期趴着睡觉，会使脊柱两侧的软组织过于紧张，脊椎关节压力增大，颈曲变直，胸椎曲度加深，诱发胸椎小关节错位，造成肋间神经压迫。
孩子正处在生长发育的关键期，这些影响还是比较大的，即使使用午睡枕也无法消除，所以中午孩子怎么安排午饭，其实还是要看怎么午休。
在家吃，做饭和接送是关键
让孩子在家中吃午饭，不仅仅是要精心制作午餐这么简单，家中至少要有一个人做午饭，一个人接孩子，时间上才能比较充裕。如果是一个人，短时间还能坚持，长期接送 做饭，会非常疲惫。
比如小盒的学校一年级是中午11:10放学，下午是2:20到校，如果想让孩子多睡一会儿，午饭就要在11:40做好，她到家后直接开饭，这样才能在12:30结束，12:40睡觉，中午能午睡一小时。11:40做好午饭，差不多11:00就要开始准备，如果没人做饭，这个时间还要提前，也就是提前把饭菜做好，去接孩子，等接回来直接开饭。
但问题在于早上8点把孩子送到学校，8点多才回到家，做做家务打扫一下房间，可能就9点多了，顶多坐下休息一个多小时就又要准备午饭接孩子了。用马不停蹄来形容毫不夸张。
而如果午饭在家凑合吃，甚至让孩子吃外卖，那还不如学校的集体供餐……
所以是否要在学校吃饭，我们给的建议是不能只考虑配餐的质量，实际上，学校的配餐是无数家长无数双眼睛盯着的，教育局和学校都不可能大意，所以从质量上来说不会差得很离谱，而且还有《学生餐营养指南2017》这样的指导性文件作为参考和标准。家长更应该关注孩子如何午休和家庭中人员的安排能否承受接送孩子和做午饭的压力。
关注配餐质量和饮食互补
2017年8月1日国家卫生计生委正式颁布WST554-2017《学生餐营养指南》，这个标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐 原则等。它适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
其中关于午餐、晚餐的建议：
学校集体配餐、午托部、“小饭桌”这些集体供餐，其实搭配、质量和幼儿园都差不多，存在的主要问题依然是：
1、有荤有素，但蔬菜的量依然是严重不足，或素菜烹饪时使用大量油脂提升风味，“素菜不素”。
2、米饭配汤：这是我们老生常谈的问题了，基本上只要是集体供餐，就很难脱离这个搭配。
3、主食多，副食少。主食主要是米饭、馒头、面条等，量大管饱，菜品虽然看起来是2~3道菜，但每道菜的量是有限的的，一旦某道菜孩子不喜欢吃，或者挑食偏食，就只能靠主食吃饱。
集体供餐主要是解决家长中午无法接送孩子，做午饭的问题，是为了方便快捷，而不是让孩子“营养健康，满足孩子的个性化需求”，所以这一点是家长必须要注意的。
如果孩子的咀嚼不好，那么很可能就用汤把饭菜顺下去，影响消化，或者孩子吃米饭吃饱，菜吃得很少。最关键的是，集体供餐不能满足孩子生长发育的个体需求，对于有挑食、偏食、咀嚼不好、餐具使用不好等各种吃饭问题的孩子来说，每天中午的吃饭时间就比较煎熬，上面有老师看着，旁边有同学的对比，吃得不好还要饿肚子，可是自己想吃，又真的吃不了。如果在家吃，就能针对孩子的各种问题有针对性地去调整，更适合孩子的口味。
小学生的三餐饮食和幼儿园不一样，一是孩子的学习任务多了，身体对营养和热量的需求更高，二是老师对孩子吃饭这件事儿的关注度不像幼儿园那么精细，小学老师是不可能看你孩子吃得不好就一口一口去喂的。
除了看看学校的配餐质量如何，还要看自己家中的早晚餐营养搭配如何。特别是早上时间紧，很多家长来不及准备，早饭多是粥、包子、馄饨，来不及炒菜，孩子就摄入的碳水多，蛋白质多，膳食纤维少。如果早饭是奶或者豆浆，孩子先灌个水饱，其他食物吃得不够，到第四节课甚至到第三节课就饥肠辘辘，因为低血糖犯困或者饥饿感让他无法集中注意力。
晚上家长有时间准备晚餐，同时也是借晚上给孩子补充营养，于是晚餐丰盛，大鱼大肉，孩子晚餐吃得多，吃得油腻，会影响第二天早餐的食欲。就容易陷入早餐吃不下，吃得少，午餐吃得一般，半饱，晚餐丰盛影响吃动平衡，影响第二天早餐食欲这样的恶性循环。
而如果早饭晚餐营养搭配不佳，孩子午餐吃得又不好，长期来看孩子营养不良的几率也是大大增加的。
有一个容易被家长忽略的问题——大脑是一个极其挑食又高耗能的器官，学习是一项耗费体力的活动。
学习时，我们要调动的不仅是视觉、听觉，在我们思考时，大脑不断调取记忆，然后进行思维加工，并最终通过海马体加工，再次把长期记忆储存在前额叶中。这个过程，需要葡萄糖转化为脑糖原，大脑“吃不饱”当然影响工作效率。
孩子上课学习、写作业的过程，是大脑进行着高强度的思考，这个过程伴随着呼吸、体温、代谢的速率提升。看似孩子的静坐没有运动消耗，但就像你刷手机一样，看似轻轻点击屏幕，但实际上后台有大量程序在运行占据着手机的内存。
包括我们也是一样，我和宛宁老师都有同样的体会，在静坐写稿子、写课程内容大脑高速运转，大量思考的时候，特别容易感觉到饿，工作一会儿就得吃点儿东西才能继续集中精力完成工作。
所以，我们反复强调小学生更要注重饮食营养和健康，非常重要。
孩子不适应集体供餐，怎么办
一年级孩子不适应学校的配餐，从我们工作中接到的咨询来说，还是比较多的，在家长意识到这个问题的严重性之后，纠正的难度也比较大，一是孩子有比较强烈的独立意识，不能像小宝宝那样哄一哄，吓唬几句就乖乖吃饭，二是小学的学习节奏比较快，家长很难有充裕的时间去准备饭菜和观察孩子吃饭的状态。所以我们工作中接触到的家长，大多数能在我们的帮助下了解孩子目前存在的问题，在意识到想让孩子改善需要自己付出更多的时间和精力之后，放弃，或者维持现状的比较多。
有几点提醒家长注意
1、换牙、龋齿、溃疡等口腔问题对吃饭的影响。
这是最容易被家长忽略的问题。特别是换牙，孩子在5岁多或者6岁左右恒牙萌出，乳牙脱落，这个过程孩子的个体差异比较大，有的孩子比较敏感，不适感强烈就会影响吃饭，有的孩子对疼痛的承受度比较高，不适感不强，影响就不大。特别是第一颗乳牙脱落，孩子会因为害怕，可能吃饭时就特别小心。比如小盒在换第一颗牙的时候，吃饭就非常小心，硬的不吃，大块的不吃，看起来不太安全的不吃，吃饭速度非常慢，总之就是各种小心翼翼保护自己的乳牙，避免它脱落……现在也是正在出第5颗恒牙，有时候牙疼非常影响吃饭。
所以孩子吃得不好，放学喊饿，首先可以看看孩子是不是因为出牙不适，加上学校的配餐不会像家里做的那么软烂或者切小块，孩子咬合和咀嚼需要更大的力量，他吃饭时感觉不舒服。
同样的，龋齿和溃疡，也会让孩子因为疼痛和不适影响吃饭。
2、吞咽-咀嚼过渡不好
这是最常见的原因。特别是在3岁前辅食以软烂的粥、面条、软米饭为主的孩子和在幼儿园阶段在幼儿园吃饭不好的孩子，都容易出现。3岁前孩子如果吃软烂细腻的食物，进入幼儿园后可能就吃得不会太好，但是因为幼儿园老师可能辅助喂，或者在幼儿园只吃一餐，家长容易忽略孩子的咀嚼能力。等孩子上一年级，在学校吃饭时这个问题就暴露出来了。
另一种情况是孩子在幼儿园时三餐都在幼儿园吃，在家里吃饭的次数不多，孩子在幼儿园吃得是半饱，回到家中后晚餐和大人在一起吃点儿，或者零食水果和奶补充一点，家长也很难关注到孩子的吃饭问题。
3、喜欢甜食或者油腻的厚重口感，不适应学校配餐
这个也是常见的问题，但是这个原因，在进入小学前，大部分家长都是会发现的。因为味觉上喜欢甜或者油腻食物的孩子，在家里吃饭也是不甜不吃，不香不吃，不油腻不吃。
4、餐具用的不好
这一点不是重点，但是家长也要考虑到。比如孩子长期使用勺子吃饭，学校使用的是筷子或者孩子长期被喂饭，勺子和筷子用的不熟练，自己尝试去舀取食物总是掉或者有难度，吃一顿饭很累，孩子就不适应。
如果孩子在学校吃得不好，但是不至于说一口不吃，吃得半饱或者不饿的程度，下午放学又比较早，孩子再补充点儿水果、奶或者零食就不饿了，孩子的吃饭问题很难被家长发现。
5、早起把孩子的午饭准备好，老人中午只需要加热就行，减少劳动量
这也是一个能让孩子午饭午休兼顾的方法。老人体力精力有限，多数能负责接送孩子，但如果同时负责接送 午饭，短期还行，长期的话身体难以承受。要么老人拒绝做午饭，要么午饭简单做，吃得简单。
所以家长可以早上早点儿起来，把孩子的午饭准备好，冷藏或者放在保温饭盒里，老人只要加热一下孩子就能吃了。虽然这样做，食物暴露在空气中时间长了氧化营养流失一部分，口感风味也会有损失，但解决了做饭的难题，能让孩子吃得更营养健康，同时能安稳地睡个午觉，从这个角度来说，还是可以的。早晚餐和午餐互补，整体来看孩子的营养也得到了满足。
总而言之，让孩子在家吃，有吃饭问题要解决吃饭问题，同时兼顾午休。没有吃饭问题，孩子在家吃好睡好，对大人的要求就高一点，时间的统筹安排尤为重要。
希望今天我们的分享对大家有所帮助。
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