今天是长假后上班的第一天，玩好之后更要吃好，一条君在这里，为大家共同推出一道简单易学的荷叶蒸童子鸡，补补身子后，收心努力工作啦。
荷叶蒸的童子鸡，肉质鲜嫩美味，吃起来还带着一股荷叶的清香。这样一道颇有乡野味道的家常菜，其实做起来也很简单。
心动手痒想自己做一次？以下是超清晰步骤：
食材清单：
童子鸡1只、干荷叶1张、干香菇5个、红枣10颗、糯米500克、瑶柱适量、诺顿火腿50克、盐适量、生抽适量、料酒适量。
步骤一：浸泡
选用干荷叶，在热水中浸泡2小时；
红枣、香菇、火腿粒和糯米也需要分别泡水半小时左右；
步骤二：腌制
选用三四个月的童子鸡，洗净后切块；
加少许盐、料酒、生抽，稍稍按摩，
冷藏腌制2小时；
步骤三：调料
在鸡肉腌制的同时，将泡好的香菇切成丁；
与红枣、瑶柱、火腿粒一起拌入泡好的糯米中；
加一点盐，生抽，拌匀后再加一勺猪油；
步骤四：煮料
把拌好的馅料倒入锅中，加水稍稍浸没；
煮15分钟后盛出，晾一下；
步骤五：裹鸡
在蒸笼里铺上荷叶，放一层鸡块，
放一些糯米馅料，然后依次再放些鸡块和馅料，
最后用荷叶包裹住，放入蒸笼；
步骤六：蒸煮
等蒸锅里水烧开后，把蒸笼放进去；
待热气从蒸笼里冒出来后，
调中小火，再蒸三四十分钟，
一份香喷喷的荷香童子鸡就做好了。
