纯素馅 全麦皮 妥妥滴营养又健康……
By 虫懒懒
用料
- 面粉 200克
- 全麦粉 200克
- 开水 80克
- 冷水 80克
- 洋葱 1个
- 冬瓜 500克
- 红薯粉条 100克
- 爱乐甜零卡糖 5克
做法步骤
1、白面 和全麦面粉1:1比例 倒入盆中。一半用热水 一半用冷水 拌成面絮 。揉成光滑面团 醒面30分钟。
2、冬瓜 去皮去瓤。切成小丁，切好的冬瓜丁装入滤网，撒食盐拌匀。腌制15分钟 杀出冬瓜水分。洋葱切丁 入锅炒出水气。
3、洋葱炒至微微出现焦边 炒成葱油。关火备用。
4、泡软的红薯粉条 入开水锅中 烫熟 。捞出过冷水，控干水后 切碎。
5、切好的粉条碎放入料理盆。
6、加入炒好的洋葱碎。
7、放入1/2勺 爱乐甜零卡糖
8、再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 搅拌均匀
9、杀好水的冬瓜丁 攥干水分放入馅料中。加入食盐 鸡粉 拌匀备用。
10、醒好的面团揉光滑 搓成长条 揪成小剂子，擀成饺子皮
11、盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子 。蒸锅水烧开 放入包好的菜包 大火蒸20分钟。
12、关火后 再焖3分钟 即可开锅。
13、✅完成✅
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