做油茶面时放油吗(|)

首页常识更新时间:2023-09-30 21:01:45

文|神采飞扬 编辑|燕子 图片|网络

“叮铃铃”一声响,把阿薇从睡梦中叫醒。慌乱中竟然把衣服都套反了。阿薇拍拍满是乱蓬蓬头发的晕沉沉的脑袋,该死!一会儿又要迟到了。

胡乱做了些吃的,味道也不尽人意。好容易熬到下班,拖着疲惫的身体回到空荡荡的屋子,阿薇想,不行,总这样每天起不来也不是个办法。可做点什么方便又有营养呢?她懒散地斜躺在那个古董似的老式蓝色沙发里,无意间瞥见阳台角落里的那个别致的紫色小盒子,阿薇起身,和她脚码并不太合适的拖鞋跟地板摩擦发出的声响也在嘲笑她的懒散。

小盒子很别致。它是孩子买的海苔饼干套盒。突然,她想起来送给阿正的那盒油茶面了。去年的这个时候,心疼他饮食没有规律总是不吃早饭,不管阿薇怎样劝说也很难改变一个孤家寡人的饮食习惯。匆匆忙忙赶在他出差前做了一些,也不知道他喜不喜欢那个味道,是吃了还是扔掉了呢。

做点油茶面吧。这次时间足够,自己留一些,再给那个懒家伙一些,我就不信凭我的手艺还哄不住他的嘴巴。哼!说干就干。

做油茶面也是有讲究的。锅最好用铁质的,要保证无油无水。面粉一次也不能放太多,否则一不小心就要糊,吃起来会发苦。还要用铲子不停地翻炒,全程一律小火。最近几天倒春寒,厨房那扇小窗户上已经结了密密麻麻的小水珠——外边很冷,还有一些风,阿薇已经深有体会了,回家路上吹得耳朵生疼。

平日里阿薇穿的这身行头做饭感觉还是蛮可以的,这会儿估计做油茶面需要的时间比较长,还要有耐心,她已经觉察到后背有些微湿了,细密的汗珠在额头泛着光。胳膊有些酸疼了,因为要不停地翻炒,那些雪白的面粉已经开始慢慢变成焦糖色,空气里也开始弥漫着些许味道。关火,放凉。

接着炒些芝麻,这些小家伙放进乌黑的铁锅,不一会儿便开始了跳跃,个子不大跳得还蛮高。哈哈,像极了黑色的跳蚤在跳舞,阿薇突然冒出一个“坏”念头,她想唬下阿正,不知道他会是个什么表情,想想那幅场景阿薇不自觉地笑出了声。关火。放凉。

再剥些花生,洗好,炒熟,第一次没有放油,味道差一些,自己留着吃。阿正嘴刁,得做好吃一,少放一些油,听到噼里啪啦的声响,关火,放凉。

炒面粉放凉再用细筛过一遍更好。芝麻和花生炒熟用擀面杖用力擀一擀,香味呲溜一下子就钻进鼻子里啦——真香。阿薇用舌头舔了下嘴角,好像有口水溢出来了。

“砰砰砰”熟悉的敲门节奏传进阿薇的耳朵。“来啦!”她一边走一边应和着,手里拿着没来得及放下的铲子。“呀,你呀!鼻子咋那么长。刚给你做好你就寻着味来啦”阿薇打趣到。样子像极了十几岁的孩子。阿正也搞不明白,阿薇在旁人眼里既端庄又高冷,总是一副拒人千里之外的样子,可每次自己看到她时,却是这副模样。高强度且熬夜的工作让他疲惫不堪,他已经很久没有看到她了,像心魔一样驱使着他把车开到了阿薇这里,开门见到阿薇这副尊容,好像全身的疲惫像被一道光驱散得无影无踪。

“你呀,都要变小丑喽”阿正满是怜惜的用手轻轻把阿薇鼻尖不小心粘的面粉擦掉,两个人窝进那个古董似的老式蓝色沙发里,他听着她跟个小麻雀似的叽叽喳喳地讲着刚才做油茶面时的感受还有那些蹦着的“跳蚤”,满屋子都是油茶面的清香,还有浓浓的幸福的味道……

作者:神采飞扬,喜欢记录生活的点点滴滴,想让记忆里的温暖心灵的东西,要么感动要么发人深省,给自己也给他人留下美好,让本无色泽的生活多彩起来,觉得很充实。

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