大家好,我是飞嫂。每天我都会去超市买菜,为了能吃个新鲜每次我都不买多。最近两天看到西葫芦价格下来了,8毛多分钱一斤,逛超市的都会稍上几个,可能大家能觉得便宜吧。
西葫芦吃法挺多,我还是比较喜欢清炒,简单清淡利口。下面我就把做法简单的分享给大家。
今年的新蒜也下来了,买西葫芦的时候一起买了些回来,价格不算贵,我们这一斤3.5左右,全是紫皮蒜吃着有点辣。今天就做道蒜香西葫芦,不错的一道开胃菜。
【蒜香西葫芦的做法】1.准备食材
新鲜的西葫芦一个,清洗一下,去除中间的瓤,斜刀切成薄片。
剥一把新蒜,拍扁切成碎末。小葱切成小颗粒与蒜放在一起。再切两根红辣椒,香辣下饭还能配色。
2.焯水
清炒之前我们把瓜片焯一下水。青菜焯水小技巧:清水中加入一勺食盐,这样更容易入味。
焯水30秒钟后,倒出西葫芦沥干水份。
3.烹饪
滑锅以后,把葱、蒜和红辣椒倒入锅中,翻炒煸出香味,然后倒入焯好的西葫芦,放入生抽提一下鲜,
再加入一勺食盐,一勺鸡粉,起锅时淋上一点水淀粉翻炒均匀,化开调料后,就可以出锅装盘。
这道菜一定要快炒,炒太久瓜片没有脆感。放调料时最好是先关火。
不用需放太多调料,天越热味口越差,小伙伴们可以试试这道菜,开胃解腻口感清脆,能经常吃。
我是飞嫂,感谢大家支持!
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