我也算是喝过许多好茶的人，却从未喝过这么香气慑人的茶。细看茶色，是淡淡的金黄；喝到口中，温润软滑，有淡淡的甜味。—— 林清玄先生《沉香茶》
折服大文豪林清玄的好茶，正是香冠天下的沉香茶！
沉香自古就是名贵的中药，名贯中西。然而沉香茶又是怎么一回事呢？为什么会成为茶圈新贵，成为时下爆款？现在就让我们一起来了解一下吧。
沉香茶是以人工种植的白木香树的鲜叶为原料，经加工制作，采用类似茶叶冲泡（浸泡）的方式，供人们饮用的代用茶产品。
白木香叶是《中国药典》收载沉香的唯一基原植物白木香（土沉香）的叶子，是地方特色食品沉香叶茶的唯一原料来源。沉香茶（白木香叶）是一种地方特色茶。
明代李时珍《本草纲目》：“冠绝天下，海南沉香。”早在宋代，从海南售往中原地区的沉香已被哄抬至“与白金等”“一片万钱”的天价，成为豪奢竞夺之物，可见海南沉香之品质。如此名贵，品质极佳的沉香树，自然催生了冠绝天下的沉香茶。
沉香叶内含有挥发油、黄酮及其苷类、酚类、还原糖、多糖和十几种氨基酸成分，富含人体所需的钙、锌、铁、锰等元素和维生素，是很好的人体特殊营养物补充剂。沉香叶还具有行气止痛、安神助眠、温中止呕、纳气平喘、抗炎、降血糖和促进肠蠕动等功效。
沉香茶用新鲜白木香叶为原料，经过手工采摘——室内萎凋——多次摇青——高温炒青——揉捻成型——低温烘焙——独立包装等一系列工序完成。
（1）冲泡的水温：
沉香茶要求水沸即冲泡，水温为100度。水温高，沉香茶浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出沉香茶特有的韵味。
（2）冲泡的次数和时间：
沉香茶较耐泡，一般泡饮8次～10次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致，便于品饮欣赏。
沉香茶的茶汤金黄，闻起来有一股清新的粽叶香，茶汤入口甘甜，汤感柔顺，有层次丰富的果香、糯香、蜜香，香气久久充盈口腔，且久泡香气不减。
一年之茶在于秋！
在秋意满满的日子里，闲时捧一杯热茶，暖身又暖心。秋天作为养生的季节，一杯沉香茶再合适不过了。
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