脆皮炸鸡：想吃炸鸡的，不用去外面买了这样做出来的炸鸡，外焦里嫩特别好吃。
孩子想吃炸鸡了，外面卖的炸鸡不卫生，今天自己在家做。
·小鸡腿从中间剪开，这样方便入味。加点盐、料酒、面粉水，抓洗一下浸泡十分钟，这样可以去除里面的杂质和去腥。泡十分钟后把鸡腿冲洗干净。
·配料：盐、白糖、胡椒粉、十三香、抽抽油精丝片、生抽、蚝油、鸡精、姜蒜，以上配料加水放冰箱冷藏3-5小时。鸡腿已经腌制了4个小时了，从冰箱拿出来。
·准备面粉，加点十三香、玉米淀粉，先让鸡腿裹一层面粉，然后筛掉多余面粉，过一下水再裹上面粉，一直用手搓，把面疙瘩全部搓开，搓成鱼鳞状，抖掉多余的面粉。全程小火炸，不要用大火，不然外面糊了里面还不熟。炸至定型后翻面。
脆皮炸鸡外焦里嫩，特别好吃。看到肉肉就兴奋的小朋友。
