笋瓜炒鸡腿的做法大全(多喝汤)

首页常识更新时间:2023-10-13 12:02:17

夏天天气炎热,动一动就一身汗,体感疲倦乏力,胃口变差。“春困秋乏夏打盹”,生活上,每天中午要睡个小觉,半小时到一小时即可,饮食上多喝汤水,补充流失的水分,多吃凉拌菜,清淡爽口又开胃!

下面分享6日晚餐,20道菜,相信总有一道你喜欢!

第1天:子排冬瓜汤,凉拌黄瓜,梅干菜烧肉,蒜泥茄子。

【子排冬瓜汤】夏天要多吃冬瓜,补水利水又减肥,搭配子排,汤鲜味美肉香!

做法:

把排骨洗干净,冷水下锅,烧开后捞出,洗去血水和浮沫,重新下锅,放水淹没排骨,加生姜,葱,大火烧开,炖半个小时,炖烂后,放入洗干净,切成薄片的冬瓜,烧开加盐调味即可。

凉拌黄瓜】清脆爽口,多吃不胖!

做法:

黄瓜洗干净,去皮切成薄片,放入剁碎的蒜泥,放盐,麻油,味精,拌匀即可,吃辣的可以再放点辣油。

【梅干菜烧肉】尤其适合夏天吃,肉不油腻,梅干菜更下饭,非常开胃!

做法:

1把梅干菜用清水泡发,洗去泥沙,备用。

2把肉洗干净,切成小块,冷水下锅,烧开后,立刻捞出,洗去血水和浮沫,重新下锅,放生姜葱蒜头,加生抽,老抽,盐,糖,大火煮开,小火煮10分钟。

3把梅干菜放进去用大火烧开转小火炖一小时,起锅加味精即可。

【蒜泥茄子】紫色的茄子含有花青素,不用去皮,蒸着吃,营养不流失,蒜香可口!

做法:

把茄子洗干净,对半切开,在皮上划口子,水开后把茄子放到锅中蒸10分钟,拿出放凉,撕成小条,沥干水分,放入剁碎的蒜泥,加适量的盐,味精,麻油拌匀即可,吃辣的可以放上辣油或者辣椒。

第2天:西红柿蛋汤,干扁肥肠,蒜泥长寿菜,肉丝青椒炒白干

【西红柿鸡蛋汤】家喻户晓,老少皆宜,酸爽开胃,简单易做!

做法:

把西红柿洗干净,切成小块,鸡蛋打散备用。

锅里倒油,放入西红柿块翻炒,炒出沙瓤,加水烧开,再打散的鸡蛋液,烧开加盐和味精,起锅撒上葱花即可。

【干煸肥肠】南京卤菜店的肥肠已经卖到88元一斤,价格较贵,口感Q弹,爱的爱死!

做法:

把卤好的肥肠剪成小段,锅里倒油,放入生姜,葱,蒜泥,炸香,倒入肥肠翻炒,加一勺剁椒,煸出水分,起锅装盘。肥肠本身是卤好有味道的,所以不需要额外再添加佐料。

蒜泥长寿菜】长寿菜就是山芋藤,由于山芋的营养价值为人们所共识,所以吃山芋藤也成了热门养生之道,味道清淡爽口。

做法:

锅里倒油,放入蒜粒炸香,放入摘洗干净的山芋藤翻炒,起锅加盐和味精即可。

肉丝青椒炒白干】下饭又下酒!可做盖浇饭,也可做面条的浇头。

做法:

1肉洗干净,切成肉丝,放入适量生抽,一勺生粉,搅拌均匀,腌制10分钟备用。青椒去籽切丝备用。白干切成条,用开水烫去豆腥味,备用。

2锅里倒油,放入生姜葱蒜炸香,放入肉丝翻炒,炒至肉色发白,倒入半碗水,放生抽,老抽,盐和糖,煮10分钟,再倒入白干翻炒收汁,起锅前加入青椒翻炒断生,加味精,起锅装盘。

第3天:排骨玉米笋冬瓜汤,烤奥尔良鸡腿,青椒炒笋瓜,蒜泥西兰花。

排骨玉米笋冬瓜汤】玉米笋外表像小玉米,非常的鲜嫩鲜甜,炖汤有一股淡淡的玉米味,汤鲜味美不油腻!

做法:

把排骨洗干净,冷水下锅,烧开后立刻捞出,洗去血水和浮沫,重新下锅,加水淹没排骨,加生姜,葱大火烧开,把排骨炖烂,放入去皮的冬瓜和洗干净的玉米笋,烧熟后加盐和味精起锅。

【烤奥尔良鸡腿】特有的奥尔良可味,又甜又辣,孩子非常喜欢。

做法:

1把鸡腿洗干净,沥干水分,把奥尔良腌料粉放进去拌匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制两个小时以上。

2烤箱提前预热,把腌好的奥尔良鸡腿用锡纸裹起来,放入烤箱,200度烘烤20分钟,再去除锡纸,刷上一层油,220度烘烤5分钟,脆皮奥尔良鸡腿就烤好了。

【青椒炒笋瓜】笋瓜90%都是水分,这道菜可做减脂餐,补钾补水,多吃不胖。

做法:

锅里倒油,放入蒜泥和青椒炒香,放入洗干净去皮切片的笋瓜翻炒,加入一勺生抽,一勺味精,起锅装盘。

【蒜泥西兰花】花椰菜是营养价值非常高的蔬菜,但是炒之前一定要先焯水,清脆爽口!清炒,凉拌都可。

做法:

西兰花用剪刀剪成小朵,清洗干净,下开水锅焯一分钟后捞出。

锅里倒油,放入蒜泥炸香,放入西兰花翻炒,加盐和味精出锅装盘。

第四天,蒜泥白肉拌黄瓜,红椒扁豆,冬瓜肉汤,麻辣豆腐。

【蒜泥白肉拌黄瓜】这道菜非常适合夏天吃,黄瓜配白肉,荤素搭配,蒜香可口。

做法:

1黄瓜洗干净,去皮切片,摆盘备用。

2猪肉洗干净,冷水下锅,煮开后捞出,再洗去血水和浮沫,重新下锅,加水,加生姜,葱,大火烧开转小火,煮半个小时,用筷子戳一下,肉烂为止。

3把肉拿出来放凉,切片,放在黄瓜中间。

4找一个小碗,放入剁碎的蒜泥,放入两勺生抽,一勺醋,一勺白糖,一勺麻油,拌匀以后浇在肉泥上。

【红椒扁豆】民间有“夏季宁可不吃肉,也要多吃豆”的说法,扁豆要煮透煮熟吃,否则容易中毒。

做法:

扁豆掐去两头,撕去筋膜,清洗干净。

锅中倒油,放入扁豆翻炒,加半碗水,加生抽,老抽,盐和糖,大火烧开,煮烂煮透,放红椒炒至断生,放味精起锅装盘。

【冬瓜肉汤】就用刚才炖白肉的汤,加入冬瓜炖烂,味道鲜美,可谓一肉两吃,省事省时。

做法:

把冬瓜洗干净,去皮切成薄片,放入肉汤里面炖蛋,加盐和味精即可。

【麻辣豆腐】夏季食物以清淡为主,偶尔间或做一顿麻辣豆腐,倒也开胃,刺激味蕾!豆腐容易消化吸收且含钙量高,可常吃,也可用开水烫过之后,加盐和小葱凉拌吃。

做法:

豆腐切成小块,用开水烫去豆腥味,备用。

锅里倒油,放入生姜葱辣椒炒香,放入豆腐轻轻推动,加少量的水,加一勺辣油,加盐,加生抽,烧开后,起锅加味精,装盘!

第五天,小肉丸子萝卜汤,红椒炒花菜,快炒茄子

【小肉丸子萝卜汤】小肉丸子烧白汤,蘸生抽吃,鲜嫩味美,配上白萝卜炖一炖,清淡鲜美助消化。

做法:

1肉泥里面打入一个鸡蛋,放入一把切碎的小葱,加一勺盐,加适量的湿淀粉水,顺着一个方向搅拌均匀。

2锅中烧开水,水开后关火,把肉泥团成小肉圆,放入锅中小火烧开,煮10分钟后放入切成条的萝卜,炖烂后,加盐和味精起锅。

【清炒花菜】花菜维c含量非常高,具有抗氧化作用,且含有微量元素,类黄酮化合物,可预防皮肤色素形成。

做法:

花菜洗干净,用剪刀剪成小朵,下开水锅焯一分钟捞出。

锅里倒油,放入蒜泥和红椒翻炒,倒入花菜翻炒,加入一勺生抽,起锅加味精即可。

【清炒茄子】前面说过茄子蒸熟后凉拌蒜泥吃,那么茄子还可以炒着吃,茄子不用去皮,因为片中含有花青素,但如果茄子在空气中摆放几天,有点干瘪,可以把皮去掉,口感会好一些。

做法:

老茄子去皮,切成长条备用。锅里倒油,放入蒜泥,红椒炒香,再倒入茄子翻炒,加小半碗水,加一勺盐,汤汁炒干以后,加味精出锅装盘。

第六天,洋葱烧虾尾,蒜泥苋菜,蒜泥白肉,小肉丸子冬瓜汤

【洋葱蒜子烧虾尾】夏天这是吃小龙虾的季节,小龙虾买最小个的价格便宜,做成虾球吃更方便,加上洋葱,蒜子烧一烧,又香又不辣,老少皆宜。

做法:

小龙虾买回家泡一个小时,然后刷干净,扭去虾头,抽去泥肠,洋葱切好备用,蒜子剥皮备用。

锅里倒油,放入洋葱,蒜子炒香,放入虾尾翻炒,倒一碗水加生抽,老抽,盐糖大火烧开,煮20分钟,起锅加味精即可。

【蒜泥苋菜】吃苋菜讲究“热,香,烂”,炒好的苋菜要趁热吃,要放蒜头才香,要炒的 软烂才好吃。

做法:

把苋菜摘洗干净,沥干水分备用。

锅里倒油,放入蒜粒炸香,放入苋菜翻炒,炒烂后,加盐和味精,出锅装盘。

【冬瓜肉圆汤】夏天冬瓜汤是百搭,加排骨,加肉圆,加海带,加豆腐,味道都不错,清淡爽口又鲜美。

做法:

提前做好的小肉圆,倒入肉汤烧开后,加入洗净切片的冬瓜,烧开即可,起锅加盐和味精。

以上就是我分享的6天夏日晚餐,共20道菜,祝您生活愉快!

感谢阅读,如果您有更好的建议,请在评论区留言,感谢您的点赞,收藏和转发。

更多有滋有味的家常菜做法,请关注

,
展开阅读全文
推荐内容
热门内容
热门文章

© 2007-2022 http://www.anhuiqq.cn,All Rights Reserved.