酱香风味稻草肉
主料：五花肉750克。
辅料：吊片50克、虾干50克、姜20克、小葱2克。
调料：海鲜酱15克、排骨酱15g克、财神蚝油10、天成一味特级酱油10ml、鱼露10ml、汾酒10ml、白糖10克、鸡粉5g克、老抽适量、稻草1扎。
制作方法：
1、将五花肉飞水高油温炸一下，用浸泡过的稻草将五花肉扎好，炒糖色后取出；
2、起锅爆香姜葱、吊片、虾干，随后放入五花肉，再加入海鲜酱、排骨酱、天成一味特级酱油等调味料慢火焖制约40分钟，然后中火收汁即可。
栗子泥配酸辣带子
原料:
去壳板栗，鲜带子，鱼子酱，凝胶片，香椿苗，牛奶，白糖，酸辣汁。
制法:
1、将板栗蒸熟，与牛奶、白糖、泡软的凝胶片一同放入料理机中打碎成栗子泥，倒入托盘中，放入冰柜中冷冻定型备用；
2、鲜带子去壳取肉，煮熟，放入酸辣汁中浸泡入味；
3、将冻好的栗子泥用圆形模具制成小圆柱体，摆入盘中，放带子，点缀鱼子酱、香椿苗即可。
粽香黄鳝
亮点：用黄鳝包粽子，里面还有玉米粒馅心，从营养和口味上都独具匠心。
原料:黄鳝200克，糯米200克，鲜玉米粒50克，新鲜粽叶2张。
调料：A料：盐5克，味精3克，胡椒粉8克，葱姜酒20克。B料：海鲜酱20克，排骨酱200克，蚝油10克，胡椒粉5克，鸡精5克，味精3克，辣椒粉15克（增加辣味，以去鳝鱼腥味），猪油100克（使粽子味道更香）。
味型：咸鲜微辣。
制作:
1、将黄鳝宰杀用盐搓洗干净，背部改一字花刀去骨，切成5厘米长的段后飞水，放入A料腌渍15分钟蘸干水分，锅入油烧至七成热，放入腌好的鳝段滑油几秒钟控油备用。
2、将糯米泡1夜至泡涨，放入蒸锅中蒸熟备用。取糯米饭500克放入B料拌匀，取鲜粽叶十字形摆好，将蒸好的糯米饭放在上面，上面放上滑好的鳝鱼，用鲜玉米粒围边，再铺一层糯米饭，如图包裹上粽叶用绳子扎好，入蒸箱大火蒸半个小时即可。
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