五月到了，距离夏季也越来越近，马上要迎来立夏节气，立夏是夏季的开始，是夏季的第一个节气，标志着天气逐渐升温，大热天要来临了，我们又开始焦虑，经常出现上火，皮肤会十分干燥，身体会缺少水分，很容易生病，整个人没有力气。每年到了五月份，总是人们最忙碌的时候，不管自己有多忙，一定要照顾自己的身体，一定要规律作息，适当地进补，维持好身体的健康。许多年轻人，不注重养生，肚子鼓起来很难看，自己都嫌弃自己太胖，我们要控制饮食，平常多吃新鲜蔬菜和水果，还可以试试这款冬瓜汤——冬瓜牛肉汤，牛肉属于高营养的食材，脂肪含量不高，两种搭配一起煮，营养倍增，天天喝不长肉。立夏将至，内行人经常喝这汤，营养易消化，汤汁鲜美，别不懂吃。
准备一些食材：选购老冬瓜300克左右（冬瓜又叫白瓜，是一种很受欢迎的低脂蔬菜，热量含量很低，脂肪含量特别低，我们家特别喜欢用来炖汤，喝起来好喝不油腻，价格也不贵），选购320克牛肉里脊（或者选用猪肉里脊，肉质都特别新鲜嫩滑，有多种烹饪方式，牛肉不仅仅能够炒着吃，还可以煮汤喝），若干生姜片，食盐少许，生粉若干，一勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒，猪油半勺，清水或温开水足量，鸡精一小勺，若干香葱，其他。
正确做法：
1：提前准备好新鲜牛肉里脊，冬瓜和其他食材，先把牛肉放在容器里，加上适量冷水，泡出里面的血丝，冬瓜去皮去瓤，切成厚度相同的片。
2：牛肉里脊放在案板上，一定要逆着纹路切片，牛肉片用手不停摔打，让牛肉上劲，牛肉片十分嫩滑。
3：牛肉放在一个容器里，几片生姜切成细丝，生姜丝放在碗中，加上料酒少许，一勺生抽和蚝油，裹上生粉，滴入一些食用油，快速锁住水分和营养。
4：锅中加上猪油少许，加上姜丝和葱白煸炒几下，加上足量冷水，放入一些冬瓜片煮熟。
5：倒入牛肉片烫熟，让牛肉煮至定型，加上一丢丢食盐，加上香油几滴，调入半勺鸡精，最后加上半勺白胡椒粉，煮30秒左右。
6：点缀一些葱花，出锅了，这款冬瓜牛肉汤就制作完成了。
冬瓜牛肉汤是我们每年必喝的鲜汤，主要选用冬瓜和嫩牛肉里脊制作而成，牛肉肉片鲜嫩美味，汤汁也不油腻，清淡解腻，补充许多营养，帮助刮油瘦身，早食早受益。
冬瓜和牛肉是绝配，简单煮一锅，营养更容易消化，一点都不担心长膘。你们是否喝过这款冬瓜牛肉汤呢？（文中配图出自网络）
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