朋友问起蒸鱼的教程，教程没有，但是我把步骤写下来给他啦。
四步教你搞定别具一格的清蒸鳊鱼！
准备工作:鳊鱼、大葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、小米椒
买一尾鳊鱼，大概一斤多的样子，差不多就够一家人吃了。
准备好姜、大葱、蒸鱼豉油、料酒。
步骤一:
①直接把处理好的鱼清洗后放在盘里备用。
②把大葱切成段。把姜切成片备用。
③放适量料酒，姜片，再给鱼抹上盐，腌制15分钟左右。（姜片放在鱼肚子里，又放姜片又放料酒是为了更有效的去味。）
步骤二:
①把腌制好的鱼放在水龙头下冲洗干净，装进盘子。
②把大葱铺一层在盘底，然后放上鱼，再把剩下的大葱段放在鱼面上。
③把姜片切成丝放进鱼肚子里和鱼表面上。同时把小米椒放一部分在盘子里。（小米椒也可以在鱼蒸熟之后放上去。）
④向盘子里淋入适量豆豉油，如果掌握不到分寸，可以多倒一点，这样不用担心味道淡了，也不用再放盐了。
步骤三:
把鱼放入蒸锅蒸15-20分钟。
步骤四:
用炒锅将油烧热，淋到鱼上。然后撒上小葱，就大功告成啦！
如果担心蒸鱼表面没有味道，还可以将鱼先翻一个面，先吃下面的那边哦！
简单又美味的川式“清”蒸鳊鱼就搞定啦！
