今天的美食是红烧猪蹄。我来给大家分享一下我的制作过程。
我要做一个沉浸式的美食vlog，记录我的红烧猪蹄。
首先，我要清洗猪蹄，然后冷水下锅，加入葱、姜和料酒，焯水。接下来，准备一些大料，如葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，适量即可。水烧开后，打去浮沫，将猪蹄捞出并冲洗干净。
接着，在锅里倒入少量冷油，加入冰糖，用小火慢慢炒至糖色冒泡。然后，将猪蹄倒入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。
接着，将准备好的大料、生抽、老抽、四勺油倒入锅中，翻炒均匀。加入足够淹没猪蹄的开水，然后将其转移到高压锅中，加入一勺豆瓣酱和黄豆酱，然后盖上盖子炖一个小时，直到猪蹄变得软烂。
时间到了后，您可以用大火收汁，这样可以使猪蹄更加美味。我已经忍不住想要尝一口了。您可以先蘸上蒜汁，然后在上面撒上一些烤过的孜然，这样可以让您停不下来。如果您也想尝试一下，那就去做吧！
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