我是陕西人，自幼起就喜欢吃面条。平时有时间了，也喜欢尝试不同的面条做法，体验不一样的美味。今天要向大家介绍的这款豆角焖面就是北京人常吃的面条做法。
豆角焖面面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。制做起来也非常简单。特别是上班一族，下班回家的路上买一些面条，回家一炒一焖，几分钟时间就可以搞定午餐。
女儿特别喜欢我做的豆角焖面，因此，我几乎每周都要做一次，每次一大锅都不够一家人吃。吃一碗豆角焖面，再配一碗紫菜蛋花汤，其中的惬意是别人体会不到的。
【豆角焖面】
所需食材：熟面条、豆角、豆芽、五花肉、大蒜、大葱、干辣椒、生抽、盐、花椒油、香油。
制作方法：
1、将猪肉切片，豆角洗净后切成3-4厘米长的段，豆芽洗净去皮，大蒜切末，红辣椒切片，生葱切葱花待用。
2、锅中加入适量油烧到5成热，放入葱末和一部分蒜末爆香，然后放入五花肉片翻炒至变色。
3、调入生抽、盐，随后倒入豆角和豆芽炒匀。
4、倒入适量的热水（如果是生面条，就要多一些水），把面条散开均匀的铺在豆角上。
5、盖上锅盖用中小火慢慢焖，3-5分钟打开用筷子挑一挑，翻动面条使更加入味，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干。
6
、在出锅前撒上剩下的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油和或香油拌匀即可。
好了，一碗面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓的豆角焖面就做好了，快来品尝吧！
小贴士：
1、豆角焖面也可以选用生面条制作，时间要稍微长一些；2、豆角、豆芽可事先焯水，可缩短制作时间；豆角焖面制作，全过程要小火，还要定时翻动面条，使其均匀入味，防止烧焦而影响成品口感。
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