一、日式咖喱饭
食材
鸡胸肉150克、熟米饭一碗、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜适量、姜适量、咖喱4小块。
做法
1、准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。
2、大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香。
3、将洋葱放入锅中，小火炒出甜味
4、将鸡肉放入锅中炒至变色。
5、将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。
6、加入适量的开水，能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟。
7、关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟。
8、煮至汤汁浓稠即可出锅喽。
9、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上爱意满满的咖喱就好啦。
二、咖喱牛肉饭
食材
牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、块状咖喱一盒、清水适量、盐少许、花生油30ml、孜然粉5g。
做法
1、牛肉洗净切块，土豆洗净去皮切小块。
2、胡萝卜去皮洗净切小块，洋葱洗净切小块。
3、热锅下油，放入洋葱，翻炒出香味。
4、加入牛肉块，翻炒牛肉变色出香味。
5、再加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜断生。
6、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开，盖盖转小火炖25分钟。
7、再加入土豆块炒匀，盖盖再炖20分钟。
8、加入大喜大块状咖喱，用铲子将咖喱炒化。
9、盖盖小火再炖5分钟关火，将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
三、蔬菜咖喱饭
食材
土豆1个、胡萝卜2根、香菇3个、西兰花1/2颗、洋葱1/2个、咖喱4块、水适量。
做法
1、准备好上述所需食材，洗净，胡萝卜土豆去皮，西兰花分成大朵，洋葱去芯，香菇去蒂。
2、搪瓷锅加入少量水烧热，烫一下西兰花，大概10秒钟。
3、将土豆，胡萝卜，香菇切块，洋葱切丝，西兰花改小朵。
4、锅内加少许油，温热时放入洋葱煸炒。
5、洋葱微黄色并出香味时，放入香菇翻炒。
6、倒入胡萝卜和土豆块，略炒。
7、添清水，没过食材2cm的分量。
8、水沸后，炖20分钟，加入西兰花。
9、加入咖喱块，小火炖5分钟。
10、一锅营养又省事的咖喱菜就做好了，记得多焖些米饭哦。
四、简易咖喱饭
食材
土豆1-2个、胡萝卜1个、圆葱半个、鸡腿肉200克、咖喱块适量、米饭2人份。
做法
1、肉切丁，少许淀粉生抽盐料酒煨制10分钟。
2、色拉油锅里烧热。鸡肉下锅里，爆炒。
3、再加入土豆翻炒一会，干的话，加入少许水。
4、加入胡萝卜继续翻炒，加入一大碗水
5、煮到土豆熟时加入咖喱块，有蒸汽图不调清晰。
6、快好时加入圆葱。再煮一会。如果爱吃清淡的咖喱味道，可以少放，再加入少许盐调味。
五、咖喱鸡饭
食材
鸡胸肉1块、米饭适量、土豆1个、胡萝卜半个、青椒半个、洋葱半个、咖喱3块、椰子粉15克、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。
做法
1、土豆胡萝卜去皮切丁，青椒和洋葱也切成小丁。
2、鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。
3、锅烧热放入适量橄榄油，放入土豆丁煸炒。
4、煸炒到土豆表面变的微黄盛出。
5、放入胡萝卜煸炒几下，炒好的胡萝卜盛出。
6、放入洋葱和鸡丁翻炒，鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
7、倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。
8、放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
9、放入椰子粉搅匀，放入青椒丁翻炒均匀。
10、放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变的浓稠，关火出锅。
11、把做好的咖喱浇在米饭上就OK了。
六、牛肉咖喱饭
食材
米饭三人份、牛肉200克、白萝卜一根、胡萝卜半根、洋葱一块、咖喱块一盒、烹调油适量、盐适量、生抽适量。
做法
1、牛肉切厘米丁，加一点儿生抽和盐抓抓。洋葱切块。
2、白萝卜去皮切块，胡萝卜切块。
3、腌好的牛肉，咖喱块本身味道很足了，但个人认为，用肉类做咖喱饭的时候还是要稍腌一下。
4、炒锅倒一点点油，炒香洋葱。
5、下牛肉块炒变色，放上萝卜块。
6、加水煮至萝卜熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱块，再煮五分钟。
7、边煮边拌，避免糊底。将煮好的咖喱和米饭放在一起就成了。
七、黄金咖喱猪扒饭
食材
猪梅花肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、干面粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、豌豆适量、洋葱末1大勺、大喜大烤肉酱120克、大喜大黄金咖喱2块、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。
2、搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。
3、肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。
4、将沾有面粉的肉片再托蛋液。
5、再裹上面包糠，放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块备用。
6、土豆去皮切小粒；胡萝卜洗净去皮切小粒；豌豆洗净备用。
7、锅中倒油烧热，下洋葱末爆香，倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。
8、倒入清水，水量漫过食材为准，大火烧开后转小火煮。
9、放入大喜大黄金咖喱。
10、煮至土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。
11、将米饭放入盘中，浇上咖喱，再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。开饭喽。
八、日式咖喱炸猪排饭
食材
猪肉一块、米饭一碗、土豆两个、胡萝卜一个、洋葱一个、鸡蛋一个、西兰花适量、咖喱块一份、面包糠适量、食盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、调和油适量。
做法
1、A猪排材料：猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块
2、猪肉洗净，片一块猪排，放入一次性保鲜袋里，用刀背拍松。
3、猪排放入盘内加入食盐盐，料酒，黑胡椒粉腌渍10分钟。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁，洋葱洗净切片，西兰花洗净切小块。
5、煮锅热水，加少许食盐、油，烫熟西兰花，捞起放一旁备用。
6、煮锅倒入适量的调和油，待油热后，加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒。
7、加入适量的水，大约500ml（超过食材的水量），大火烧开后转小火10分钟左右。
8、取出咖喱块，掰开后加入锅中，搅拌溶解，煮至稠糊状。
9、将腌渍好的猪排取出，鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，再裹面包糠（可以压一压，将面包糠压结实）。
10、如果喜欢吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。
11、锅里油烧六成热中火，将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。
12、摆盘：最开始准备的米饭，炸好的猪排切分好，淋上咖喱，放上时蔬西兰花即可。
九、羊肉咖喱饭
食材
米饭适量、羊肉适量、洋葱适量、胡萝卜适量、土豆适量、块状咖喱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、米饭按正常方法蒸上，羊肉提前腌上了。
2、配菜改刀成块。
3、炒锅倒油，下部分洋葱块炒香。
4、下腌好的肉炒至八成熟。
5、下配菜，加上一点高汤或者温水，大火烧开转小火都至配菜熟透。
6、将块状咖喱直接下锅，边加热边搅拌。
7、至咖喱全部化开，跟菜完全融合后关火。米饭盛在盘中，将菜扣上即可。
十、印度咖喱鸡丁饭
食材
鸡肉300克、青红椒2个、香葱2根、姜丝适量、印度黄咖喱适量、食盐适量、料酒适量。
做法
1、鸡肉切成小丁，放入少许姜葱、料酒，抓匀腌制片刻。
2、土豆洗净、去皮，切成小丁。
3、锅中热油，倒入鸡肉翻炒松散。
4、然后加入一大勺的印度咖喱酱。
5、翻炒均匀以后，加入土豆丁继续翻炒片刻。
6、加入适量清水，盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。
7、待汤汁浓稠时加入少许青红椒末和香葱末，翻拌均匀。
8、盛一碗米饭，倒扣于盘中，围上煮好的咖喱鸡肉即可。
十一、咖喱土豆鸡肉饭
食材
鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、米饭适量、香葱末适量、花生油1勺、咖喱块10克、盐适量。
做法
1、土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。
2、鸡腿洗净后去皮和骨切小块。
3、锅内放油，下鸡肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微变色即可。
4、放入土豆和胡萝卜块翻炒。
5、加足量温水烧10分钟。
6、加入咖喱块，转小火。可依据个人口味放盐。
7、汤汁收至剩三分之一，停火，保证汤汁粘稠，也不要剩下太多。
8、米饭用碗扣成形状，浇上咖喱土豆，撒点香葱末。
十二、咖喱鸡肉饭
食材
长梗米适量、鸡翅中适量、鸡腿肉适量、洋葱适量、高汤适量、全脂酸奶适量、咖喱粉适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、葵花籽油适量。
做法
1、用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜。
2、锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150摄氏度。
3、用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明。
4、入咖喱粉，翻炒均匀至香气散出。
5、入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3min。
6、按照米包装所示水量加入高汤，盐调味。
7、沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40min。
8、准备一锅沸水，入少许橄榄油和盐，焯水至翠绿色后立即用冰水冷却，随即放入冰箱待用。
9、饭焖好出锅后拌入秋葵，以酸奶为sauce，配上柠檬片或一些你喜欢的香草，就一起开动吧！
十三、鸡肉咖喱饭
食材
鸡腿肉250g、土豆1颗、青椒少量、红椒少量、胡萝卜少量、蛤蜊少量、虾少量、洋葱半颗、咖喱酱适量、盐适量、椰子汁250ml。
做法
1、先将鸡腿肉切成一块一块的，喜欢切多大就切多大的。土豆，洋葱，青红椒都切成小块。
2、一切准备就绪，开火加热锅子，放少许油（我们是要减肥滴），只用一点点，然后放入鸡肉翻炒，炒到鸡肉变成黄色，出油就可以了！
3、换一个锅子，开火，然后把咖喱酱和椰子汁一起放入锅内炒，然后放入鸡肉，一起煮，还要加入250ml的水哦！大概煮10分钟左右，放入土豆，等土豆，胡萝卜煮软点，再放入洋葱和青红椒，再煮3分钟，最后放入蛤蜊，虾，煮几分钟就可以了！
5、最后就是摆盘完成！喜欢吃白饭的可以多加点白饭，减肥的同学们，就多吃土豆和咖喱吧，土豆可是减肥的良品哦！！
十四、素菜咖喱饭
食材
土豆3个、胡萝卜2根、洋葱2头、大豆蛋白50克、咖喱块110克、料酒少许、盐少许。
做法
1、土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、大豆蛋白切块。
2、坐锅放油，油热后放胡萝卜煸炒。
3、胡萝卜煸炒一会儿后放入土豆继续煸炒。
4、继续煸炒一会儿后放入洋葱和大豆蛋白。
5、加入适量清水煮至土豆变软。
6、咖喱块掰碎放入锅中，关火待咖喱块融化。
7、咖喱块完全融化后开火煮至粘稠即可，浇至盘中享用吧。
十五、咖喱牛肉焖饭
食材
大米80克、熟牛肉200克、土豆70克、青椒适量、蒜适量、洋葱适量、食油2茶匙、咖喱粉25克、盐适量。
做法
1、蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。
2、饭煲加入食油，爆香蒜瓣、洋葱。
3、倒入土豆，加入适量盐，拌匀。
4、加入牛肉，倒进咖喱粉，加入适量冷水，煮开。
5、大米洗净，倒入饭煲，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。
6、焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中，趁热食用。
十六、咖喱牛肉饭
食材
牛肉600g、土豆400g、咖喱1盒、米饭适量、胡萝卜适量、洋葱适量、猪肉料适量。
做法
1、牛肉切块，肉块凉水入锅，有浮沫飘起时撇去浮沫。
2、放入猪肉料和一些香菜根。
3、压力锅加压上汽后压13分钟。
4、土豆切丁，胡萝卜、洋葱切丁，蒜切末。
5、土豆热油炸至表面金黄。
6、胡萝卜少量油炒变色，加入洋葱炒香。
7、炖好的牛肉捞出倒入锅中。
8、加入炸好的 土豆，放入咖喱块，这是一小盒全用了。
9、倒入炖牛肉的汤，大火煮开后小火炖10分钟。
10、蒸好的米饭装盘，浇上咖喱牛肉菜即可。
十七、咖喱排骨饭
食材
米饭适量、排骨适量、土豆适量、胡萝卜适量、红椒适量、咖喱块适量、姜适量、料酒适量、老抽适量。
做法
1、土豆，胡萝卜洗净去皮切块，浸泡水中备用。老姜切片。
2、排骨洗净，锅中入水和一调羹料酒，入排骨焯水。
3、焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。
4、热锅冷油，油热倒入姜片爆锅。
5、入排骨翻炒至表面发黄。
6、入土豆、胡萝卜块翻炒，至土豆边缘稍显透明。
7、调入适量料酒、一点点老抽，继续翻炒至土豆表面开始焦黄。
8、倒入热水，大火煮开转小火，盖上锅盖，小火炖至排骨软烂。
9、放入咖喱块，大火至咖喱充分融化，汤汁浓稠。
10、之后收汁，注意多翻炒，以免糊锅。可以根据自己口味调入适当盐。
11、米饭用小碗倒扣入盘中，周围盛入咖喱排骨，撒上几颗红椒圈装饰。
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