评价一个荔枝品种好不好优不优，很多人都习惯看它的个头大大不大，肉质脆不脆，味道是不是甜，闻起来会不会香等等，但是还有一个最所所需要的标准：核是不是比较小。
关于荔枝的果核，我个人不太赞成无核荔枝，我自己甚至没有吃过。
其实，我觉得自然界里不管什么生物或物种，都必须要通过种子进行繁衍下一代，如果无核实际上就相当于没有种子，虽然也可以通过其他方式繁育，但毕竟是跨越了自然界繁育规律的果实。
虽然不喜欢无核的荔枝，但核小的荔枝我却一直很喜欢。荔枝小核，也有的人称之为“焦核”或“醮核”。
小核的荔枝，由于核小肯定就肉厚，而我所见过的小核荔枝品种，一般都非常好吃，肉也脆，也够甜，还会有特别的香气。
当前正是广西荔枝成熟季，空间什么荔枝品种品质最优核最小呢？以广西荔枝第一大县灵山县为例，有4个荔枝品种的小核率最高，分别为：桂味、灵山香荔、鸡嘴荔、草莓荔。
桂味荔枝，相信荔枝吃货没有一个不知道的。
目前市面上的荔枝，桂味是一种公认的优质荔枝品种，它的特点就是肉脆而且清甜，伴有淡淡的桂花香味；果壳不是大红的那种，红中略带点淡黄，更重要的是带着小尖刺感的果壳上有一道比较明显的压痕。
灵山人吃桂味，总喜欢将就着那道压痕轻轻一捏，果壳肯定就会顺着痕路裂开，再顺势剥开直接入口。剥开后的桂味荔枝果肉是干爽的，放到白纸上居然不会湿纸。这样的桂味才是最正宗的。
荔枝不象其他水果品种，汁多到流滴出来才是好，桂味荔枝这种干爽又不失清甜的果肉才是精品货。
桂味荔枝的小核率比较高，但不同地方栽种出来的桂味，还是有所差别的。我吃过最好的桂味荔枝，吃到肚子饱了居然果核还装不满一个小小的茶杯。
灵山香荔关于灵山的香荔，上一篇文章已经说过，之所以以灵山县的名字来命名一种荔枝品种，是因为灵山县有一棵存活了1500多年的古香荔树。
这棵古香荔树至今还枝繁叶茂，还可以开花结果，被称为“中国香荔王”，称为中国香荔的老祖宗。言下之意，其他地方的香荔品种，都是从这里繁育出去的。
灵山香荔既然叫香荔，确实有一种独特的香气，个人觉得是山野间的大自然草木之香，词语无法形容，闻到鼻边吃到嘴里才知道那个味道。
灵山香荔的小核率也很好，个人觉得比桂味还要高，10个果中起码有8－9个是小核。桂味荔枝种的地方不对，小核率就会波动，而灵山香荔不管种在哪里，感觉大多是小核的。
鸡嘴荔鸡嘴荔据说最正宗的是北海合浦县一个乡镇出产的最正宗。作为荔枝之乡，离合浦也很近，灵山县当然也种有不少。
所谓鸡嘴，意思就是说这个荔枝品种的核小如鸡的尖小嘴巴，鸡嘴荔因此得名。
个人觉得，鸡嘴荔小核率也有70%－80%左右，肉质口感应该介于桂味与香荔之间。我怀疑鸡嘴荔就是变异提升得出来的桂味品种！
草莓荔这是一个近几年才出现的荔枝新品种，而且是尽熟品种，等到桂味、香荔都摘完后，就到它闪亮登场了。
草莓荔看名字就知道，它的外形有点象草莓，但果皮比以上三种要硬一点厚多一点，这样也好，更有利于运输与贮藏，因此个人比较看好它的发展潜力。
草莓荔我也有幸吃过几个，但研究就谈不上了，它的小核率应该在60－70%之间吧。在广西，到了7月底8月初还有草莓荔这样的荔枝吃，已经是很奢侈了。（部分图片来源网络，如有侵权联系删除）
想了解更多荔枝趣事，欢迎关注“桂农通”一起交流分享，感谢您的点赞、评论与转发。
,
