烤乳鸭的做法和配方（香烤鸭胸制作方法）

一、腌制料

鸡饭老抽115克，清洒550克，味淋420克，生抽400克，韩国白砂糖1500克，炼乳2瓶，十三香1包、味精80克，赤味增2包，芝麻酱小瓶2瓶混合搅拌均匀。

二、制作步骤：

1.鸭胸冲水20分钟，泡酱中48小时。

2.泡好的鸭胸拿出冲洗干净，厨房纸吸千水分。

3.低温机预热59.5度将鸭胸抽真空煮25分钟，改花刀，烤箱预热上下火200度，将鸭胸烤分钟，刷蜂蜜再烤10分钟即可。

5.小葱，圣女果用油炯一下，撒盐黑胡椒碎调味，鸭胸装盘淋红油。