做饭新手都知道，在家炒土豆丝时，有一种尴尬叫你本来想大显身手，炒出一道惊天地泣鬼神的美味土豆丝，奈何土豆丝下锅之后无论你怎么迅速翻炒，它就是不争气的黏在锅上，顿时油烟四起，分不清是菜香味还是糊味，众目睽睽之下，可谓是非常尴尬了。今天就让我们的老厨师，没错，就是我，来给大家科普一下在炒土豆丝时，如何做到不粘锅呢？我主要有三种方法，赶紧再跟着学学吧！
方法一：用水泡
土豆丝粘锅都是因为土豆中含有含有大量的淀粉，再炒土豆前大家可以把要用的土豆切好，然后在清水泡一会，去掉外面的淀粉，等要炒时再将土豆丝再水龙头那冲洗一会，这样炒出来的土豆就不粘锅啦，不然炒出来又粘又黑。但是也要注意，土豆丝不要炒太久，太久的话还是会粘锅的，毕竟土豆中还是含有大量的淀粉，清水冲掉的只是表面的。而且炒太久的话，土豆丝也会变得软软的，就不好吃了。
方法二：放醋
再炒土豆丝的时候，有些人即使不喜欢吃醋，也会再里面放一些醋，就像有些人不喜欢吃韭菜，但却喜欢吃鸡蛋炒韭菜一样，可能喜欢的就是这个味道。而土豆丝放醋，除了可以调味哇哦，也可以避免土豆丝粘锅，再土豆丝下锅后翻炒几下就迅速放入醋，再继续翻炒，然后再放其他作料，这样炒出来的土豆丝比较脆，也不会粘锅，口感也会很不错哦。
方法三：用油炸
这个方法做出来的土豆丝会比较香，因为油多嘛，方法就是土豆丝下锅前，多放点油入锅，油热后放入土豆丝炸几秒，然后可以放作料翻炒，这里还要普及一下炒的时候火候要一点要大，并且边炒边翻锅 这样就不粘了 也能有效控制温度，不过这种方法相比较前两种比较耗油，不是大富人家炒不起啊。
三种土豆丝不沾锅的小技巧，大家可以根据自己喜好来选择，尝试后记得再下面的评论区里讨论下自己的成果哦！
