Hi，大家好，我是小贝，很高兴又可以给大家分享烘焙，分享美味！
今天逛街发现江城的各式茶饮店越来越多，基本都在走奈雪的路线与营销方式，店内装修漂亮且有某种情怀，除了各种茶还卖各种面包，几个大的品牌群雄争霸，每一家都要排很久才能吃上，饥渴销售导致人流更多，得不到的才是最好的。火爆到夸张，没有一个小时就别想买到，到了想要的品种可能正好卖完，又要重新排队买的到买不到看运气。
作为一个深度烘焙爱好者，颜色艳丽，水果，奶酪，及造型除了对于我来说没有什么难度，主要是创意，很多没有见过就想不到。用我常用的面包方子复制了一下，用的最好的材料，可以骄傲的说比茶饮店的还好吃。今天给大家推荐的是网红款火龙果软欧包，口味很独特，保留了火龙果的果香，又融合了法式欧包的特有鲜香，好吃到爆炸，最关键的是，学会之后在家也能做，不用去面包店买。小贝觉得自己做的还是非常好吃的。
【用料】
高筋面粉 300（250高筋面粉，50克全麦）
火龙果 160克去皮
盐 2克
黄油 25克
酵母 4克
馅料
玉米淀粉 20克
水磨糯米粉 90克
牛奶或水 150克
黄油或椰子油 15克
紫薯泥➕22克炼乳 适量
--开始制作--1.步骤我没拍，我说一下。先将主面团除了黄油和酵母，其他放面包机揉，我整个火龙果都没切直接丢进去，最好切一下或者打成汁。
2.揉面是35分钟，差不多到整个面团都光滑要20分钟，放酵母揉五分钟，放黄油揉到结束，我又开了一个揉面程序，揉了15分钟，面团醒面15分钟
3.在揉面的过程就可以把麻薯跟紫薯拿去蒸熟，紫薯捣烂放22克炼乳，我还适量加点椰子油。麻薯放黄油凉一些戴手套和匀，都盖上保鲜膜。分割面团，擀开包麻薯再加一层紫薯泥，包紧。
4.放烤箱发酵，我是一次性发的，因为太忙没时间等，下面放一碗开水，发一个小时左右就很大了，主要看面团发酵大小。预热烤箱180度25分钟，5分钟加盖锡纸。没盖全，边沿有点黄了。
5.烤完拿出来网架上放凉，小盆友等不及了开吃。超级软，馅料又很香淡淡的奶香。所有面包里我最爱软欧，外面一个卖二三十，又太甜太腻，还是自己做好吃。
焙趣小贝有话说：
1.出炉后一定需要放凉，不烫手的时候再吃。
2.根据自己的烤箱的脾气设定时间，每个烤箱时间不同。
结语：
焙趣小贝是一位全职西点师，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年的烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！
我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者。如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！
