西红柿牛腩是一道非常有名的菜肴,具有很好的滋补作用,这道菜里面包含有西红柿酸酸甜甜的味道,汤汁里面又融入了牛肉的鲜美,可以说是味道十分丰富,汤与菜的完美结合,西红柿牛腩这道菜的做法事实上是从西餐中借鉴而来的。
在西餐里面西红柿是很常见的材料,加上美味的牛肉,就能够满足人们一天的营养需求,这道菜汤汁浓稠,牛肉炖至软烂,营养搭配丰富,是一道老少皆宜的美味佳肴。一起来看看是怎么做的吧。教你番茄牛腩这样做,慢慢一碗不够吃,酸酸甜甜。
1.牛腩洗净,切成小块
2准备炖的原料
3牛腩加姜块、八角,下锅飞水
4至水煮沸,捞出牛腩,用温水洗净浮沫
5热油锅,放入香料煸炒
6放入牛腩快速翻炒
7加少许料酒,继续炒2分钟左右
8加入沸水,没过水面
9移入高压锅内,加盖焖炖,大火上汽,转小火炖30分钟
10番茄切稍大的块
11炖好的牛腩移入炒锅,放入番茄,加食盐
12放一大勺番茄沙司,炖至还余部分汤汁即可
小贴士
牛腩飞水,建议用冷水,加姜块、八角煮至水沸,然后捞出,用温水洗净浮沫
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