晚稻米可以做甜酒吗

制作甜酒时，首先是对糯米的选择很有讲究，早稻米和晚稻米都是可以的，且米粒不能有任何的杂质。米的选择对后续的时间和工艺上的把握也有严格要求。

甜酒，它是一种用糯米制作而成的甜酒，浓香味美，甘甜可口。 甜酒，全国各地很多地方都有，可以毫不夸张的说只要有糯米的地方就有甜酒的醇香。 甜酒的名字因地而异，叫法不同。湖南称之为甜酒