小麦脱皮后叫什么

小麦去壳后叫麦仁

叫麦仁别名:大麦米分类:谷类、小麦类用途:麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添麦仁加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。烹调难易度:容易但耗费时间。软麦仁必须煮20~30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。营养价值:不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。购买指南:可以在健康食品店或有机食品店中买到。麦仁的功效与作用软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。