1. 梅花牌酒：创建于1954年，是梅州市著名品牌之一，以“五香六绵七柔八甜”而出名。
2. 梅兰竹菊酒：创建于1995年，以四种梅州市特产——梅、兰、竹、菊为原料，酿制而成，口感独特。
3. 高明酒：创建于1984年，以选用的优质糯米和麦芽为原料，经过精细的酿制工艺而成。
4. 梅州大地酒：创建于1998年，秉承梅州酒业的传统酿造技艺，采用天然小麦、高粱、糯米等为原料。
5. 碧螺春老酒：始创于1987年，以茶叶为原料，被誉为“茶香白酒之首”。
6. 龙凤呈祥酒：创建于1999年，以全糯小麦为原料，经过传统工艺酿制而成。
7. 烈佳人：创建于1995年，是梅州市的优质白酒品牌之一，采用古法工艺酿制而成，口感独特。
8. 金鹤酒：创建于1956年，以天然小麦、糯米、麦芽等为原料，颜色清澈，口感醇和。
9. 烈女郎：创建于1998年，以小麦、高粱、大米等天然粮食为原料，具有浓郁的酒香和独特的口感。
10. 润泽酒：创建于1997年，以天然小麦、高粱等粮食为原料，具有甜香、柔绵、回甘的口感，倍受消费者喜爱。
这些品牌的酒都具有不同的特点和风味，是梅州酒业的优秀代表，也体现了中国传统酿造技艺的精髓。
