日落，指太阳徐徐降下至西方的地平线下的过程，是夕阳时分，而确实的定义为日面完全没入地平线下的时间。
日落代表着结束或最后的辉煌，如“日薄西山”、“夕阳无限好，只是近黄昏”，也有“最美不过夕阳红”之赞。古人与近人多对夕阳抒发情感。
在古代中国，诗人们喜爱以日落时分，夕阳垂暮的景色来舒发自己年怀已老，志不能伸的感受。借助夕阳来映衬、烘托、渲染男女相思不相见的伤感情思。
夕阳在特定的环境中，会给人以苍茫沉郁之感。故古人也常以夕阳意象塑造气象浑然、辽阔、苍莽的意境。夕阳和时序流转有关，故诗人也常借夕阳发思古之幽情。
