瑶原皮叫什么

瑶原皮又称为菜皮，是一种广泛应用于中式菜肴中的食材。
因为瑶原皮质地坚韧，口感爽滑，而且易于烹调，常常被用于制作卤味、火锅、酱汁等菜肴，极具风味。
据说瑶原皮最早产自山西榆社县瑶原县，因此得名为瑶原皮。
现在已经成为中国南北方众多地方的特色菜肴之一。