东北烤鸡架的起源

古时候的朱门之家大多对鸡架不屑一顾，鸡架作为美食被送上平民百姓的餐桌，是在清初时期。



相传当时社会动荡，孤儿流民逃窜至京城盛京，即当时的沈阳。

一位贵族家的厨子见孤儿们食不果腹，心生垂怜，便把主人家不要的鸡骨架熬成汤送给他们吃。

某日，他因操作不当将鸡骨架煮坏了，便心生一计，以烟熏鸡架，不成想别有一番风味。为了纪念这位厨子，时人将烟熏鸡架命名为盛京老爹鸡架。

后来，“贪吃”的古人又开发了炸鸡架、烤鸡架、辣炒鸡架、凉拌鸡架等吃法……鸡架自此在沈阳流行起来。