东北虾皮叫海米吗

不叫

虾皮是整个小虾经过加盐和晾干处理后形成的，因为原料虾很小，剥不出虾仁来，也叫毛虾。

而海米是各种大小的去皮后的虾仁即为虾米，如果是海虾就叫海米。但都是营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。