西红柿拌糖学名

西红柿拌白糖，也可以叫凉拌西红柿。在一些比较讲究情调的饭店，这道菜也被命名为“冰山上的火焰”。

西红柿拌白糖，是将西红柿切片，然后撒上白糖腌制一会儿。这样，白糖能够中和西红柿微酸的口感。拌好后，放入冰箱冷藏半小时，夏天吃起来，甜津津，冰冰凉，格外爽口。