极地州是哪个省份的著名小吃

广东省传统著名小吃——及第粥（极地州），也称为“状元及第粥”，一种粤式粥点。起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，现在多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”给家中子女吃。

及第粥以大米为主料，放入猪肝、猪腰、猪肚、猪粉肠等食材熬制而成。吃起来鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚，营养丰富。