辣子鸡块名称

辣子鸡顾名思义，就是辣椒和鸡肉的搭配，辣椒，鸡肉的种类不同，处理方式不同就会有不同的做法，先举几个例子。

辣子鸡名气在外的第一名就是重庆辣子鸡，口味为麻辣香味，做法是小块鸡肉块过肉焯熟，然后热锅下花椒麻椒干辣椒段爆炒，出锅时放些花生碎和芝麻等点缀，香辣可口，是川菜的一个代表，喜欢吃川菜或者重庆口味的必点，一般老人和小孩不易吃。