寿司里吃的一种黄色的是什么鱼

黄狮鱼因其身上的黄色条纹得名，这种来自深海的优质鱼类，富含优质的蛋白质、牛磺酸、维生素等。由于黄狮鱼的肉质细腻，口感鲜嫩，因此在日本料理中被视为制作刺身和寿司的上佳之选。

这种鱼由于本身的口味已非常完美，不需要复杂的烹饪和过多的调料，因此制作刺身和寿司时，料理者的刀工和技巧则成为了影响其口味的重要因素。