答:开一家水果捞专卖店需要申请的营业执照类型为食品经营许可证和营业执照，经营范围应包括食品销售和配送。
具体的申请流程如下：
1. 首先，需要到当地市场监督管理局申请食品经营许可证，需要提供一些基本证件和资料，如企业法人营业执照、食品安全管理人员证书、场所证明等。
2. 在获得食品经营许可证之后，再到当地工商行政管理部门申请营业执照，提交的资料包括企业法人营业执照、食品经营许可证等。
3. 在经营范围中，应包括食品销售和配送，以及其他与经营相关的内容，例如店铺装修、餐具购置等。
需要注意的是，开办食品经营场所还需要满足一定的卫生、环保和安全要求，如装修符合卫生标准、使用环保材料、购买符合国家标准的食品材料等。同时，还需要进行食品安全知识的培训和学习，确保食品质量安全。
